Діана Раттрей
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: подається від 4 до 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 270 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 33г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається від 4 до 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 270 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 3г | 14% |
| Холестерин 95мг | 32% |
| Натрій 75мг | 3% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 33г | |
| Кальцій 56мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
На приготування цих бальзамічних свинячих вишуканих виробів потрібно лише кілька хвилин. Скорочення бальзамічного оцту та трохи свіжого або сушеного розмарину надають цим вишуканим стравам чудовий аромат, і це така проста комбінація інгредієнтів. Використовуйте в цьому рецепті бальзамічний оцет хорошої якості.
Подайте свинячі випічки з картоплею або рисовим блюдом разом з пареною брокколі або салатом.
Інгредієнти
- 2 свинячі вирізки (приблизно 1 1/2 фунта загальною вагою)
- Сіль і перець
- 1 - 2 столові ложки оливкової олії (достатньо для покриття сковороди)
- 1/2 склянки бальзамічного оцту
- 1 столова ложка плюс 1 чайна ложка світло-коричневого цукру (фасований)
- 1 середній зубчик часнику (пресований)
- 2 чайні ложки свіжого нарізаного розмарину (або приблизно 1 мізерна чайна ложка)
Кроки, щоб зробити це
Наріжте свинячі вирізки, відкинувши зайвий жир. Скребте сріблясту шкіру.
Злегка присипте свинячі вирізки по всій сіллю і перцем.
Духовку нагрійте до 375 F. Викладіть фольгу для випікання (достатньо велику, щоб помістити випічку) фольгою. Злегка розпиліть фольгу антипригарним кулінарним спреєм.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому сильному вогні.
Коли олія нагріється, додайте свинячі випічки і пошукайте, перетворюючись на коричневий з усіх боків.
Перекладіть свинячі вирізки на фольгу для випічки. Якщо кінці вишивки дуже тонкі і конічні, складіть їх під і зав'яжіть невеликим кухонним шпагатом, щоб кожен блюдо був рівномірним розміром для рівномірного приготування.
У мисці з’єднайте залишилися інгредієнти; налийте в гарячу сковороду і варіть, помішуючи, щоб зішкрібати порізані шматочки свинини, приблизно від 2 до 3 хвилин або поки не зменшиться приблизно на половину. Не дозволяйте суміші горіти. Нанесіть трохи зниженої бальзамічної глазурі над свининою.
Обсмажуйте свинину близько 20 - 30 хвилин, ще раз змащуючи сумішшю бальзамічної глазурі.
Час буде залежати від розміру. Згідно з веб-сайтом із безпеки харчових продуктів США, свинину потрібно готувати як мінімум до 145 F. Перевірте термометр, який швидко читається, вставлений у найтовстішу частину найбільшого блюда. Свинина все ще може виглядати рожевою, коли насправді зроблена.
Вийміть випічку з духовки і вільно наметіть фольгою; дайте їм відпочити 5 хвилин.
Перекладіть свинячі випічки на блюдо, що подається.
Швидко піднесіть будь-яку глазур ліву спинку кип'ятити в каструлі, а потім залийте свининою. Нарізати випічку для подачі.
Винні пари:
Пінот-нуар або сира добре поєднуються зі свининою та бальзамічною глазур'ю.
Теги рецептів:
- свинина
- глазурована свиняча вирізка
- антре
- американський
