Рецепт Хуа Хуану для традиційних китайських рулонів квітів

Fotosearch / Getty Images

• Всього: 4 години 30 хв
• Підготовка: 4 години
• Кухар: 30 хв
• Вихід: 12 рулонів (12 порцій)

11 оцінок Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
83	Калорійність
6г	Жир
8г	Вуглеводи
1г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порція: 12 рулонів (12 порцій)
Сума на порцію
Калорійність	83
% Щоденної вартості *
Всього жиру 6г	7%
Насичений жир 1г	5%
Холестерин 0мг	0%
Натрій 201мг	9%
Всього вуглеводів 8г	3%
Дієтична клітковина 1г	3%
Білок 1г
Кальцій 67мг	5%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Хуа Хуан, або Квіткові рулони, є дуже популярною варіацією на пару булочок у північніших районах Китаю. У формі ніжної китайської квітки ці булочки можна пропарити, а потім подати поруч із будь-якими улюбленими китайськими стравами.

Інгредієнти

• 2 чайні ложки діючих сухих дріжджів
• 1 1/2 склянки води (теплої)
• 1 столова ложка цукру
• 3 1/2 склянки борошна універсального призначення
• 2 чайні ложки розпушувача
• 2 чайні ложки води
• 4 столові ложки кунжутного масла (або за потребою)
• 1 чайна ложка солі
• Я купую лушпиння (дрібно нарізаний, за бажанням)

Кроки, щоб зробити це

Зберіть інгредієнти.

Покладіть дріжджі в миску і залийте теплою водою. Вбийте цукор до розчинення. Дайте постояти 15 хвилин.

Просіяти борошно в миску. Додайте дріжджову і водну суміш і починайте негайно помішувати. Продовжуйте помішувати, поки у вас не вийде тісто, яке тримається разом і не злипається з боків чаші. Відрегулюйте кількість води, додаючи більше або менше, скільки потрібно.

Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть, поки воно не стане гладким і еластичним (приблизно 10 хвилин). За потреби додайте більше борошна або води. Накрийте кришкою і дайте відпочивати 1 1/2 години.

Знову збийте тісто і дайте йому відпочити ще 1–1 1/2 години, поки його розмір не подвоїться.

Розведіть розпушувач у 2 чайних ложках води. Інтенсивно замісити в тісто кілька хвилин, поки воно знову не стане еластичним. Почніть готувати квіткові рулони.

Щоб зробити рулетики, розкачайте тісто у великий прямокутник, Натерти кунжутне масло. Рівномірно посипте сіллю і нарізаною зеленою цибулею.

Розкачуйте тісто так, ніби ви згортаєте спальний мішок.

Розріжте на 2-дюймові шматки і візьміть кожен шматок, а зрізані сторони звернені назовні, використовуйте палички для їжі або щось подібне, щоб притиснути вниз уздовж уздовж. Притисніть досить міцно, щоб шари з кожної сторони розтікалися назовні, але недостатньо, щоб прорізати прямо через тісто. Шари будуть висуватися в сторони, щоб у вас було 2 овалу, які з'єднані посередині.

Візьміть тісто за його закругленими кінцями і потягніть, поки вони не зустрінуться під рулетом. Кінці затисніть під рулон. Це призводить до того, що квітка набуває більшу форму. Дайте рулетику сидіти 10 хвилин, а потім пропаріть протягом 20 хвилин.

Подавайте і насолоджуйтесь!

Теги рецептів:

• булочки
• парі булочки
• сніданок
• азіатський

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!