Fotosearch / Getty Images
- Всього: 4 години 30 хв
- Підготовка: 4 години
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 12 рулонів (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 83 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 рулонів (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 83 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 201мг | 9% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 67мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хуа Хуан, або Квіткові рулони, є дуже популярною варіацією на пару булочок у північніших районах Китаю. У формі ніжної китайської квітки ці булочки можна пропарити, а потім подати поруч із будь-якими улюбленими китайськими стравами.
Інгредієнти
- 2 чайні ложки діючих сухих дріжджів
- 1 1/2 склянки води (теплої)
- 1 столова ложка цукру
- 3 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 2 чайні ложки розпушувача
- 2 чайні ложки води
- 4 столові ложки кунжутного масла (або за потребою)
- 1 чайна ложка солі
- Я купую лушпиння (дрібно нарізаний, за бажанням)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Покладіть дріжджі в миску і залийте теплою водою. Вбийте цукор до розчинення. Дайте постояти 15 хвилин.
Просіяти борошно в миску. Додайте дріжджову і водну суміш і починайте негайно помішувати. Продовжуйте помішувати, поки у вас не вийде тісто, яке тримається разом і не злипається з боків чаші. Відрегулюйте кількість води, додаючи більше або менше, скільки потрібно.
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть, поки воно не стане гладким і еластичним (приблизно 10 хвилин). За потреби додайте більше борошна або води. Накрийте кришкою і дайте відпочивати 1 1/2 години.
Знову збийте тісто і дайте йому відпочити ще 1–1 1/2 години, поки його розмір не подвоїться.
Розведіть розпушувач у 2 чайних ложках води. Інтенсивно замісити в тісто кілька хвилин, поки воно знову не стане еластичним. Почніть готувати квіткові рулони.
Щоб зробити рулетики, розкачайте тісто у великий прямокутник, Натерти кунжутне масло. Рівномірно посипте сіллю і нарізаною зеленою цибулею.
Розкачуйте тісто так, ніби ви згортаєте спальний мішок.
Розріжте на 2-дюймові шматки і візьміть кожен шматок, а зрізані сторони звернені назовні, використовуйте палички для їжі або щось подібне, щоб притиснути вниз уздовж уздовж. Притисніть досить міцно, щоб шари з кожної сторони розтікалися назовні, але недостатньо, щоб прорізати прямо через тісто. Шари будуть висуватися в сторони, щоб у вас було 2 овалу, які з'єднані посередині.
Візьміть тісто за його закругленими кінцями і потягніть, поки вони не зустрінуться під рулетом. Кінці затисніть під рулон. Це призводить до того, що квітка набуває більшу форму. Дайте рулетику сидіти 10 хвилин, а потім пропаріть протягом 20 хвилин.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- булочки
- парі булочки
- сніданок
- азіатський
