Ялина / Елейн лем
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 655 | Калорійність |
| 23г | Жир |
| 50г | Вуглеводи |
| 61г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 655 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 23г | 30% |
| Насичений жир 7г | 33% |
| Холестерин 143мг | 48% |
| Натрій 305 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 50г | 18% |
| Дієтична клітковина 12г | 41% |
| Білок 61г | |
| Кальцій 188мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Йоркширські пудинги - улюблена британська їжа, особливо із смаженим м’ясом для недільного обіду. Наповнені йоркширські пудинги роблять чудові страви для вечері на середину тижня або як альтернативу смаженому в неділю. Підняті сторони йоркширського пудингу перетворюють його на блюдо.
Один з наших улюблених начинок - гарячий, гострий чилі кон карне. Удар від спецій трохи заспокоюється м’яким смаком тісто для пудингу. Рису чи картоплі немає потреби, оскільки всі вуглеводи виходять з пудингу. Проста, одна страва. Чудово.
Інгредієнти
- 1 рецепт тіста для Йоркширського пудингу
- 2 столові ложки рослинного масла
- 1 велика цибуля (очищена від шкірки і грубо нарізана)
- 2 зубчики часнику (очищені від шкірки і грубо нарізані)
- 1 фунт яловичої фарші (пісної)
- 2 чайні ложки чилі (сушені, подрібнені або за смаком)
- 1 банка / 400 грам помідорів (очищені, подрібнені, плюс сік)
- 1 банка / 420 грам квасолі (злита)
- 1 столова ложка Вустерширського соусу
- 1 столова ложка томатного кетчупу
- 1 столова ложка петрушки (нарізаної)
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- Необов’язково: соус Табаско
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Зробіть тісто для Йоркширського пудингу за рецептом і залиште відпочивати, роблячи чилі.
У великій кімнатній сковороді розігрійте олію до середньої температури, додайте цибулю і варіть до розм’якшення - близько 5 хвилин. Слідкуйте, щоб цибуля не підгоріла. Додати часник і варити ще 2 хвилини.
Підвищуйте нагрівання і додайте фарш з яловичини. Постійно перемішуйте, поки все м’ясо не підрум’яниться. Додати чилі і знову перемішати.
Додайте помідори і сік, після чого злиту червону квасолю. Ще раз перемішайте і готуйте протягом 5 хвилин на сильному вогні, потім додайте соус Вустершир, томатний кетчуп, зменшіть вогонь і готуйте 45 хвилин. Час час перемішуйте соус, щоб він не прилип. Якщо соус згущується занадто сильно, занадто сильна спека, зменшіть нагрівання і додайте трохи окропу, щоб його розріджити.
Нагрійте духовку до максимально можливої температури, однак не перевищуйте 450 F / 230 C, інакше жир може згоріти.
Помістіть шматочок сала з розміром з гороху, капаючи або ½ ст.л. рослинного масла в 4 окремі йоркширські пудинги, або 7-дюймові / 18-сантиметрові сендвіч-банки і нагрійте в духовці, поки жир не палить.
Подайте тісто ще один гарний вінок, додавши 2 ст. Ложки холодної води і залийте третину олова тестом і швидко поверніть в духовку. Готуйте 20-25 хвилин або поки пудинг не стане золотистим і піднявся
Після того як чилі звариться, додайте петрушку, перемішайте, регулюйте приправу, і якщо вам більше подобається чилі, додайте кілька крапель соусу «Табаско» (або покладіть соус на стіл, щоб кожен міг приправити бажане тепло). Готуйте ще 5 хвилин.
Покладіть йоркширський пудинг на тарілку для обіду і залийте приготовленим чилі.
Теги рецептів:
- пудинг
- вечеря
- британський
- зима
