Еллісон Крамер
- Всього: 27 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 6 порцій
Пончики, безперечно, дуже смачні, але погляньмо, вони не є самим здоровим вибором для смаження, необхідного для їх приготування. Не кажучи вже про те, що часто важко знайти магазин пончиків, який пропонує веганські варіанти, якщо ви не знаходитесь у великому місті.
На щастя, печені пончики існують, і вони такі ж смачні, як і нездорові смажені оригінали. Ці пончики мають аромат шоколаду і готувати їх не простіше. Не потрібно виламати фритюрницю, все, що вам потрібно, це сковорода з пончиками на 6 графів, яку можна придбати в більшості відділів і практично в будь-якому кухонному магазині за ціною менше 10 доларів.
Інгредієнти
- Для Пончиків:
- 1 столова ложка лляної їжі
- 2 столові ложки води
- 2/3 склянки + 2 столові ложки борошна цільового призначення (вибіленого або цільнозернового)
- 1/3 склянки нуту з борошна
- 1/2 склянки гранульованого цукру
- 1/4 склянки натурального какао-порошку
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/4 склянки + 2 столові ложки кокосового крему (зверху банки з повноцінного кокосового молока)
- 1/4 склянки кокосової олії (або іншого кулінарного масла)
- 3/4 склянки молочного молока (наприклад, мигдалю, сої, рису або конопель)
- Для глазурі:
- 1/3 склянки коричневого цукру (або кокосової пальми)
- 3 столові ложки кокосового крему (зверху банки кокосового молока)
- Щіпку (приблизно 1/4 чайної ложки) солі
- 1/3 склянки кондитерського цукру
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька кроків, цей десерт розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та випічку.
Для Пончиків
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 375 F і злегка змастіть і виметайте борошно на шматочок для випічки пончиків стандартного розміру.
У невеликій мисці збийте разом лляну муку з 2 столовими ложками води. Дайте суміші відпочити, поки не зажелеться, приблизно 5 хвилин.
У більшій мисці збити разом цілісне борошно, нут, борошно з гранульованим цукром, какао-порошок та харчову соду.
Після змішування розмішайте в гелевій суміші з лляного насіння та води разом з кокосовим кремом, кокосовою олією та молоком.
Добре збийте, поки тісто для пончиків не стане пухнастим і гладким.
Наповніть кожне враження пончиками вершинами сковороди, не замикаючи тесто над верхівкою каструлі.
Помістіть сковороду з пончиками на середню стійку попередньо розігрітої духовки і випікайте від 11 до 12 хвилин або до роздуття та аромату.
Дайте запеченим пончикам охолонути близько 15 хвилин, а потім обережно за допомогою ножа витягніть їх з каструлі з пончиками.
Перекладіть пончики на дротяну стійку, щоб повністю охолонути.
Зробити пончикове глазур
У невеликій каструлі збийте разом коричневий або кокосовий пальмовий цукор, кокосовий крем і дрібку солі.
Нагрівайте суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, поки цукор не розчиняється і не стає гладким протягом приблизно 2 хвилин.
Зніміть цукрову суміш з вогню і дайте їй охолонути ненадовго, приблизно 2 хвилини.
Збийте цукровий кондитер, добре перемішуючи, щоб видалити грудочки, забезпечивши гладку глазур.
Кожен пончик щедро змащуйте глазур'ю і дайте йому відпочити, приблизно від 45 хвилин до 1 години або поки глазур не затвердіє.
Поради
- Зберігайте залишки пончиків в одному шарі герметичної ємності до 2 днів для найкращого смаку та текстури. Ви також можете заморозити пончики перед глазуруванням у безпечній ємності для морозильної камери до 1 місяця.
Теги рецептів:
- Хліб для сніданку
- десерт
- американський
- назад до школи
