Ялина / Діана Rattray
- Всього: 18 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 8 хв
- Вихід: від 3 до 4 десятків (36 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 108 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 - 4 десятки (36 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 108 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 39мг | 13% |
| Натрій 138мг | 6% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 22мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці цукрові печива мають відмінну текстуру та аромат, і вони ідеально підходять для особливих випадків. Обморозити печиво і посипати цукровими прикрасами або зробити модне печиво з начинкою.
Ми наповнили печиво густим dulce de leche, але варення, глазур чи ганаш також були б чудовими. Перегляньте поради та варіанти легкої глазурі cookie та багато іншого.
Інгредієнти
- 2 1/2 склянки борошна універсального призначення (11 1/2 унції)
- 3/4 склянки цукру (гранульований)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 склянка вершкового масла (несолоне, охолоджене)
- 2 великих яєчних жовтка
- 1 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
Кроки, щоб зробити це
Викладаємо борошно, цукор та сіль у велику миску для перемішування і перемішуємо електричним міксером на невеликій швидкості до готовності.
Вершкове масло нарізати невеликими шматочками і по черзі додавати в міксер. Збільшити швидкість до середньої і продовжувати бити, поки суміш не згуститься.
Додайте жовтки і ваніль і продовжуйте збивати на середньо-низькій швидкості, або поки суміш не утворить м’яке тісто.
Виверніть тісто для печива на злегка посипану борошном поверхню і розділіть на дві порції.
Сформуйте кульки і розправте, щоб зробити два диски.
Загорніть у пластикову упаковку і поставте в холодильник близько 30 хвилин.
Вийміть диск з холодильника і помістіть його між двома аркушами вощеного паперу або пергаментного паперу.
Розкочуємо до товщини приблизно 1/8 дюйма.
Якщо тісто ще занадто холодне і тріскається при розкатуванні, дайте йому постояти при кімнатній температурі кілька додаткових хвилин.
Виріжте тісто на круглі, квадратики або форми і розкладіть по підготовленим аркушам для випічки.
Повторіть з тістом, що залишився.
Поставте форму для запікання в холодильник, щоб вона охолола.
Нагрійте духовку до 375 F.
Помістіть сковороду з охолодженим печивом у духовку і запікайте близько 9-12 хвилин або так само, поки краї не стануть світло-коричневими.
Охолоджуємо печиво на стійці і прикрашаємо або заправляємо за бажанням.
Поради та варіації
- Начинене печиво - Поріжте половину тіста на круглі. Нарізане тісто, що залишилося, нарізати кружечками і нарізати невеликою формою в центрі мініатюрною печивочкою. Випікайте за вказівкою. Залийте печиво густим варенням, глазур'ю або dulce de leche. Пил з просіяним цукровою пудрою, за бажанням. Легке приготування печива - комбінуйте 1 склянку цукрового кондитерського виробу з 2 чайними ложками молока, 2 чайними ложками легкого кукурудзяного сиропу та 1/4 чайної ложки екстракту ванілі. Змішайте і додайте трохи більше кукурудзяного сиропу, якщо глазур занадто густа. Розділіть на кілька маленьких мисок і додайте харчові барвники за бажанням. Розкладіть глазур на охолоджене печиво або занурте їх в глазур, залежно від товщини.
Теги рецептів:
- Печиво
- класичне цукрове печиво
- печиво та цукерки
- південний
