Ялина / Елейн лем
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 137 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 137 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 6г | 32% |
| Холестерин 27мг | 9% |
| Натрій 269мг | 12% |
| Всього вуглеводів 7г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 80мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Коли дозрілі влітку помідори рясні (і навіть тоді, коли їх немає), печені помідори - прекрасний спосіб насолодитися цими прекрасними фруктами. У цьому рецепті свіжі помідори присипають крихітними шматочками часнику, легким посипанням сушених трав і крапель солодкої бальзамічної глазурі. Після приготування легке запилення свіжоспеченого пармезану плавиться в помідорах і ідеально закінчує страву.
Великі пухнасті помідори найкраще підходять до цього рецепту. Переконайтесь, що вони не надто м'які, інакше вони повністю розпадуться під теплом бройлера. Визрілі на сонці завжди найкращі, але навіть так собі помідори можна використовувати для цього рецепту. Ви будете здивовані тим, як їх аромат посилюється і підсолоджується при приготуванні, і все це менше 30 хвилин.
Подавайте помідори в якості гарніру з м'ясом на грилі або печеним м'ясом, як стейк. Вони смачні разом з яйцями для повноцінного сніданку. Або подавати в якості закуски або гарніру, злегка натиснутого на свіжий хрусткий хліб - чудовий вегетаріанський спосіб їх насолодитися.
Смачне бальзамічне зменшення, мабуть, найпростіший рецепт коли-небудь
Інгредієнти
- 2 середніх стиглих помідора
- 2 великих зубчики часнику (тонко нарізаний)
- Морська сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка сухого листя базиліка (злегка подрібнений)
- 2 чайні ложки бальзамічної глазурі (або зменшення)
- 1/4 склянки сиру пармезан (свіжоспечений)
- Гарнір: свіже листя базиліка
Кроки, щоб зробити це
Зберіть свої інгредієнти. Вистеліть форму для запікання алюмінієвою фольгою.
Поріжте помідори навпіл горизонтально і викладіть на піднос. Покладіть в кожну помідору шматочок часнику чи двох, просунувши його в м’якоть. Скільки часнику ви будете використовувати, залежатиме від необхідної кількості часникового аромату.
Посипати половинки помідорів трохи солі і перцю. Посипте кілька крапель оливкової олії і злегка подрібнених сушених листя базиліка. Будьте щадні з цими сушеними травами, оскільки вони можуть легко перемогти аромат томатів. Менше значить більше.
Потріпайте бальзамічною глазур'ю або редукцією, розмахуючи по поверхні і знову дбаючи про те, щоб не додавати занадто багато.
Помістіть форму для запікання під гарячий бройлер - не надто близько до тепла - і протушкуйте протягом 10 хвилин або поки глазур трохи не кипить, але не пригорить. Навіть найміцніші помідори почнуть розм’якшуватися. Часто перевіряйте помідори, щоб переконатися, що вони не підгоріли.
Вийміть лоток і залиште стояти на жароміцній килимку або холодильній стійці на кілька хвилин. Помідори викладіть на тарілку, що подається, і посипте щедрим шаром свіжоспеченого пармезану. Сир почне відразу танути від спеки.
Помідори зі смаженою картоплею найкраще подавати негайно, але вони зберігатимуться протягом 24 годин у холодильнику. Ця страва не замерзає добре через сушених трав і плавленого сиру.
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- американський
- літо
