Ялина
- Всього: 3 години 10 хв
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 2 хліба (20 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 51 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 хліба (20 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 51 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 3% |
| Насичений жир 1г | 7% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрій 82мг | 4% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 39мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Аміші роблять одні з найкращих хлібів у Сполучених Штатах. Цей молочний хліб Аміш смачний і має фантастично вологу текстуру. Цей хліб можна використовувати як стандартний хліб для будь-яких випадків. Він чудово підходить для сніданку, обіду або вечері, і це ідеальний хліб для перекушування. Його також можна використовувати для бутербродів, тостів і французьких тостів.
Інгредієнти
- 1/4 склянки теплої води (від 95 до 110 F)
- 1 столова ложка / 2 пакети активних сухих дріжджів
- 2 склянки молока (кімнатної температури)
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки вершкового масла (м'яке)
- 6 склянок хлібного борошна
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великій мисці змішайте разом теплу воду і дріжджі.
Ялина
Додайте молоко, коричневий цукор, сіль і масло. Перемішати.
Ялина
Додати 4 склянки борошна і добре перемішати. Додайте в борошно, що залишилося, щоб вийшло тісто, яке слід ложкою навколо миски.
Ялина
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть 10 хвилин, додавши по мірі більше борошна, поки тісто не стане твердим і гладким на дотик.
Ялина
Помістіть тісто в середньо змащену миску. Переверніть тісто в миску, щоб верх також злегка змастився. Накрийте чистою ганчіркою і дайте піднятися в теплому, без тяги місці протягом 1 години.
Ялина
Збийте тісто.
Ялина
Виверніть тісто на злегка посипану борошном дошку і замісіть 5 хвилин або поки бульбашки не вийдуть з хліба.
Ялина
Розділіть тісто на 2 рівні частини. Сформуйте кожне тісто наполовину в батон.
Ялина
Кожен буханець помістіть у змащену, 9 х 5-дюймову посуд для хліба. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому, без протягів місці протягом 45 хвилин або поки не збільшиться вдвічі.
Ялина
Розігрійте духовку до 350 F. Випікайте хліб у духовці протягом 40 хвилин або до тих пір, поки хліб зверху не стане золотисто-коричневим, і хліб буде почуватися порожнистим, коли зверху постукують.
Ялина
Зніміть хліб з каструль і дайте охолонути на стійці.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Хлібне борошно має більшу кількість глютену, ніж борошно універсальне. Це означає, що хліб, приготований з хлібного борошна, підніметься вище, ніж хліб, приготований з борошна універсального призначення. Ви можете зробити власне хлібне борошно, додавши 1 і 1/2 чайні ложки клейковини в кожну чашку борошна універсального призначення, який ви використовуєте у своєму хлібному рецепті. Зберігайте коричневий цукор у герметичній ємності, щоб він не став твердим. Коли вимірюєте коричневий цукор, завжди пакуйте його в мірну чашку або ложку, якщо рецепт не каже вам робити інакше. Використовуйте бутильовану воду замість водопровідної води для приготування хліба. Пом'якшувачі води та хлорована вода можуть іноді вбивати дріжджі, необхідні для того, щоб ваше хлібне тісто піднялося. Смажте хліб з маслом одразу після випічки, щоб отримати м'яку скоринку. Змийте хлібці з молоком перед випічкою, щоб отримати темну блискучу скоринку. перед випічкою білого кольору, щоб отримати блискучу скоринку. Обприскування батонів водою під час випікання призведе до отримання хрусткої скоринки. Існує таблиця для переробки сухого молока для сухого молока. Використовуйте його, щоб визначити, скільки сухого молока додати у воду при заміні молока в рецепті. У цьому рецепті можна використовувати будь-які види молока: незбиране молоко, знежирене, нежирне тощо. Молоко також можна замінити водою і нежирне сухе молоко. Дізнайтеся, як заплести хлібне тісто.
Теги рецептів:
- Дріжджовий хліб
- молочний хліб
- американський
- сімейна вечеря
