Діана Раттрей
- Разом: 2 години 30 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 2 години
- Вихід: складає 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 738 | Калорійність |
| 44г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 56г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: складає 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 738 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 44г | 56% |
| Насичений жир 19г | 96% |
| Холестерин 267мг | 89% |
| Натрій 950мг | 41% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 56г | |
| Кальцій 526мг | 40% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це один з моїх улюблених рецептів лазаньї. Ця версія готується з м'ясним соусом у стилі болоньєз разом із сирами рикотта, моцарелла та пармезаном. Я використовую в цій лазаньї фарш з яловичини та молотої італійської ковбаси (на фото), але це можна зробити з усієї яловичої яловичини або сумішшю з яловичого фаршу та меленої свинини. Бекон також буде хорошим доповненням.
Я використовую подрібнені помідори та деякі помідори, нарізані кубиками, для смаколикового соусу, і багато м'яса часнику переходить до м'ясного соусу. Можна зробити м'ясний соус на день заздалегідь. Просто поставте в холодильник і вийміть його, коли будете готові зібрати і запекти лазанью.
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 середня морква, нарізана кубиками
- 1 реберний селера, нарізаний кубиками
- 1 велика цибуля, подрібнена
- 1 1/2 фунта пісного яловичого фаршу, від 85% до 90%
- 1/2 - 3/4 фунта італійської ковбаси, зняту з оболонок
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 велика банка (28 унцій) подрібнених помідорів
- 1 баночка (14, 5 унції) помідори нарізані кубиками
- 1 баночка (7 унцій) томатного соусу
- 1 баночка (6 унцій) томатна паста
- 1 лавровий лист
- 2 столові ложки подрібненої петрушки, розділити
- 1/2 склянки води
- 1 ємність (15 унцій) сиру рікотти
- 3/4 склянки тертого сиру пармезан, приблизно 3 - 4 унції
- 1 велике яйце
- 3 - 4 склянки подрібненого сиру моцарелла
- листів лазаньї або локшини, приблизно 12, залежно від розміру, готується відповідно до інструкцій на упаковці (достатньо, щоб в сковороді було 3 шари локшини)
Кроки, щоб зробити це
У великій глибокій сковороді або голландській духовці нагрійте оливкову олію і масло на середньому вогні. Додайте моркву, селеру і цибулю. Варіть, помішуючи, поки цибуля не розм’якне і не почне коричнево. Додайте фарш і ковбасу і варіть, помішуючи і розбиваючи, поки не стане рожевий. Додати часник і варити, помішуючи, ще 1 хвилину. Натріть подрібнені помідори, томатний соус, томатну пасту і воду. Додайте лавровий лист і тушкуйте на повільному вогні близько 1 години. Насипте 1 столову ложку подрібненої петрушки. Вийміть лавровий лист і відкладіть.
Нагрійте духовку до 375 F
Злегка змастіть форму для випічки 9 на 13 дюймів..
У середній мисці з’єднайте сир рікотта, сир пармезан, 1 столову ложку петрушки та велике яйце. Перемішуємо до однорідності і добре змішується.
Дно підготовленої каструлі покрийте тонким шаром соусу. Накрийте шар соусу локшиною лазаньї. Посипте приблизно третиною соусу, що залишився і половиною суміші рикотти. Посипте щедрим шаром сиру моцарелла. Повторіть з іншим шаром локшини і ще однією третиною соусу. Зверху залийте сумішшю рікотти та більшою кількістю моцарели. Накрийте іншим шаром локшини лазаньї, потім зверху залийте соусом, що залишився, і шаром сиру моцарелла.
Сковороду нещільно накрийте фольгою, трохи нахилившись, щоб фольга не прилипала до сиру, коли він плавиться.
Випікайте 45 хвилин. Зніміть фольгу і запікайте ще 10 - 15 хвилин довше, або поки гаряче і бульбашкове і сир не розтане.
Теги рецептів:
- Моцарелла
- м'ясна лазанья
- вечеря
- американський
