Рецепт торта з іспанським шоколадним мигдалем

Шоколадно-мигдальний торт - Pastel de Chocolate y Almendras. (c) Ліза Сьєрра 2014, ліцензована на сайті About.com Inc.

• Всього: 65 хв
• Підготовка: 30 хв
• Кухар: 35 хв
• Вихід: 8 порцій

10 оцінок Додати коментар

Подрібнений мигдаль і поголений шоколад змішують з просоченими лікером пальцями жінки, потім запікають. В результаті виходить насичений, але легкий торт. Це гарний вибір для обіду на десерт, щоб закінчити спеціальний обід. Подавайте з кавою еспресо.

Інгредієнти

• 4 яйця
• 5 ст. розм’якшене масло
• 1/3 склянки гранульованого цукру
• 3 унції / 85 гр. сирий мигдаль
• 2 1/2 унції / 70 гр. голений шоколад
• 6 дамських пальців
• 4 унції. молоко
• 2 1/2 унції Licor 43 (або ром)
• 1 ст. кукурудзяний крохмаль
• 1 ст. небілене біле борошно
• 1 ст. какао порошок

Кроки, щоб зробити це

Нагрійте духовку до 180 ° C (180 ° C) градусів.

Змастіть 9-дюймову сковороду з пружинною формою зі скороченням овочів. Відокремте жовтки та яєчні білки в окремі миски.

Бланшируйте, очистіть від шкірки і обсмажте мигдаль на аркуші випічки при 360 ° F протягом 5-10 хвилин. Подрібніть їх в кухонному комбайні і відкладіть. Щоб скоротити час приготування, придбайте очищений очищений мигдаль в магазині і подрібніть їх.

У великій мисці для перемішування збийте вершкове масло, додавши цукор і збиваючи, поки суміш не стане однорідною.

Додайте жовтки один до одного, постійно перемішуючи. Додайте мелений мигдаль і поголений шоколад і гарненько перемішайте рукою міксером.

В іншу миску налийте молоко і лишай 43. Замочіть дамські пальці в молочній суміші до м’якості, після чого додайте в масло-цукрову суміш. Добре перемішайте. Додати борошно і кукурудзяний крохмаль і перемішати.

Збийте яєчний білок до жорсткої точки, що займає електричну ручну мішалку близько 5 хвилин. Складайте в тісто за допомогою шпателя.

Випікайте в духовці на середній стійці близько 35 хвилин. Перевірте торт через 20 хвилин. Торт робиться, коли зубочистка вставляється в центр і виходить чистим.

Остудіть торт на стійці. Коли охолоне, зніміть сторони каструлі. Перед подачею запийте какао та цукрову пудру.

Примітка. Можна використовувати 8-дюймову сковороду з пружинною формою, але час випікання потрібно збільшити.

Теги рецептів:

• торт
• десерт
• іспанська
• дні народження

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!