Мірі Ротковіц
- Всього: 29 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 14 хв
- Час охолодження: 60 хв
- Вихід: від 3 до 5 десятків (12 - 15 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 91 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 - 5 десятків (12 - 15 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 91 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 3% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 60мг | 20% |
| Натрій 150мг | 7% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 40мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт печива з цукровим печивом робить смачні, безмолочні частування, які не кричать паре. Якщо ви ухиляєтесь від транс-жирів маргарину, цей рецепт для вас, адже він зроблений з олією.
Приготування смачного печива без масла - це завдання, особливо якщо ви хочете чогось простого, як класичне цукрове печиво. Без жодного популярного доповнення, такого як шоколад, родзинки, арахісове масло, овес або горіхи, аромат тіста дійсно враховується. Якщо ви хочете отримати більш корисне і корисне печиво, замініть 1 склянкою цілісного борошна в цьому рецепті 1 склянкою білого цільного пшеничного борошна.
Цей рецепт включає інструкції щодо приготування тіста двома способами: нарізане печиво з льодом і рулетне печиво. Якщо у вас є вирізки для печива, які ледве звикають, перейдіть до прокатаних файлів cookie та використовуйте ці вирізки для печива.
Інгредієнти
- 2 великих яйця (кімнатної температури)
- 3/4 склянки цукру
- 1/2 склянки олії (з нейтральним ароматом, наприклад, виноградне вино або ріпак)
- 1 столова ложка чистого екстракту ванілі
- 3 склянки борошна універсального призначення (або 2 склянки борошна універсального призначення та 1 склянка білого цільнозернового борошна)
- 1 чайна ложка розпушувача
- Необов’язково: цукор для декоративного шліфування, цукор турбінадо або кориця
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій мисці або електричній підставці змішуємо яйця, цукор, олію і ваніль.
В окремій середній мисці збийте разом борошно (и) і розпушувач.
Перекладіть борошняну суміш в яєчну суміш і перемішайте міцною ложкою або електричним міксером, поки вона добре не увімкнеться, жодних прожилок борошна не залишиться, і тісто почне тягнути в кулю. (Тісто буде густим, тому якщо ви його замішуєте вручну, корисно замісити його чистими руками після перемішування в борошні кілька разів.)
Якщо тісто дуже липке, додайте більше борошна, по 1 столовій ложці за один раз, перемішуючи між кожною добавкою.
Для нарізних файлів cookie Icebox
Розділіть тісто на третини і сформуйте кожне в журнал товщиною від 1 до 2 дюймів, залежно від розміру печива, який ви бажаєте.
Загорніть колоди в пергаментний або вощений папір, покладіть в мішок для морозильної камери і холодіть в холодильнику або морозилці не менше 1 години.
За бажанням покладіть на велику тарілку цукровий пісок, цукор турбінадо або корицю. Розгортайте по одному ложечку тіста за один раз і закатайте його в цукор, обережно натискаючи, щоб цукор прилягав до тіста.
Гострим ножем розріжте колоди на 1/4-дюймові скибочки і розмістіть приблизно 1 дюйм один від одного на листках печива, покритих пергаментом або силіконом.
Повторіть із залишками двох журналів.
Для рулонного печива
Розділіть тісто навпіл, сформуйте кожну половинку на диск, загорніть в пергамент або вощений папір, покладіть в мішок для морозильної камери і охолодіть не менше 1 години.
На злегка посипану борошном поверхню розкачайте диск з тіста товщиною приблизно 1/4 дюйма. Наріжте тісто на форми за допомогою печива. Обережно перенесіть файли cookie на листи печива з пергаментом або силіконом, залишивши близько 1 дюйма між файлами cookie.
Повторіть з другою половиною тіста.
Випікаємо печиво
Розігрійте духовку до 350 F.
Випікайте печиво від 12 до 14 хвилин або до тих пір, поки вони не зміцняться, а нижня сторона стане золотистою.
Перекладіть печиво в стійку для повного охолодження.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Зберігати в герметичній ємності при кімнатній температурі до одного тижня або добре загорнути і заморозити до 3 місяців. Непечене тісто для печива можна зберігати в холодильнику 2 - 3 дні або в морозилці до 3 місяців.
Теги рецептів:
- Печиво
- обід
- кошер
- назад до школи
