Малина помаранчева курка. Діана Раттрей
- Всього: 28 хв
- Підготовка: 8 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
Малинове варення без насіння і трохи апельсинового соку та оцту роблять ароматний соус для цих простих курячих грудок.
Ми любили цю курку з рисом і пареною зеленою квасолею, але вони будуть чудово підходити до локшини або печеної картоплі.
Інгредієнти
- 4 половинки без курячих грудок
- 1 - 2 столові ложки оливкової олії (для сковороди)
- сіль і свіжомолотий чорний перець
- 1/3 склянки борошна універсального призначення
- 1 маленька цибулина (навпіл і тонко нарізана шматочками)
- 4 столові ложки оцту червоного вина (або використовуйте настойований оцет з малиною або гранатом)
- 4 столові ложки кукурудзяного сиропу (або Золотий сироп Лайла)
- 1/3 склянки апельсинового соку
- 1/2 склянки малинового варення без кісточок
- 1 - 2 столові ложки вершкового масла
- Необов’язково: 1/2 склянки малини (для гарніру, за бажанням)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Акуратно розтерти курячі грудки між листами пластикової упаковки до рівномірної товщини 1/4 до 1/2 дюйма або нарізати курячі грудки горизонтально, щоб зробити тонкі котлети.
У великій сковороді з антипригарним шаром нагрівайте оливкову олію на середньому високому вогні.
Посипте курку сіллю і перцем, а потім занурте в борошно для покриття.
Курячі грудки обсмажте, обертаючи, поки не підрум’яниться з обох боків, приблизно 4 - 6 хвилин. Приберіть курку до тарілки і відкладіть.
Додайте цибулю в сковороду і варіть їх, помішуючи, поки злегка не підрум’яниться.
У невеликій мисці з’єднайте оцет, кукурудзяний сироп, апельсиновий сік і варення; добре змішати. Насипте в сковороду і доведіть до кипіння. Тушкуйте близько 2 хвилин, щоб трохи зменшити.
Додайте курку назад в сковороду, зменшіть тепло до слабкого, накрийте кришкою і готуйте приблизно 10 - 15 хвилин довше, або поки курка не звариться. Вершкове масло додати до соусу, поки не розтане.
Теги рецептів:
- помаранчевий
- антре
- американський
- сімейна вечеря
