Чилі та Кілантро Гуакамоле.
Молі Уотсон
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 173 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 173 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 16% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 31мг | 1% |
| Всього вуглеводів 15г | 6% |
| Дієтична клітковина 7г | 24% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 67мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Всі ми знаємо, що мама робить найкращу гуакамоле, додаючи куплений у сальсу авокадо, приправляючи її сіллю і перцем, і додаючи трохи чарівної пиксі піксі, яку, здається, ніхто не може повністю повторити. Тож ми зупинили спроби зробити гуак таким же добрим, як їхній, і придумали власний гуакамоле, приправлений смаженими зеленими чилями та кінзою замість помідору та цибулі. Він чудово підходить для чіпсів, тако або будь-якого іншого способу, який ви можете використовувати гуакамоле.
Інгредієнти
- 1 джелапено або інший зелений чилі (або приблизно 1 столова ложка консервованого нарізаного зеленого чилі)
- 3 авокадо
- 1 маленький зубчик часнику (необов’язково)
- 1/2 склянки листя кінзи (нещільно упаковані)
- 1 столова ложка соку лайма
- Тиснемо дрібну морську сіль
Кроки, щоб зробити це
Обсмажуйте чилі, тостуючи його прямо над полум’ям на газовій плиті або під бройлером, часто обертаючись. Дайте сидіти 5 або 10 хвилин, зніміть обвуглену шкірку, видаліть кінець стебла і насіння, і подрібніть.
Тим часом котловану авокадо, вичавте м’якоть і розмешіть в середній мисці. Подрібнити часник і дрібно нарізати кінзу. Додати в авокадо сік лайма і фарш чилі. Перемішайте, щоб з’єднати. Додати сіль і перець за смаком.
Подавайте негайно або зберігайте із пластиковою упаковкою, притиснутою безпосередньо до її поверхні, щоб запобігти підрум’яненню та охолодженню.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Гуакамоле
- закуска
- мексиканський
- Супер Кубок
