Ялина їсть / підліток-підліток
- Разом: 2 години 10 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 105 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 948 | Калорійність |
| 62г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 58г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 948 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 62г | 80% |
| Насичений жир 15г | 74% |
| Холестерин 174 мг | 58% |
| Натрій 1956мг | 85% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 5г | 19% |
| Білок 58г | |
| Кальцій 182мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Як і більшість добрих луїзіанських гумбос, і цей починається з насиченого кору. До гумбо додають стандартну «святу трійцю» овочів разом з копченою ковбасою і куркою. Використовуйте гостру ковбасу Андуй або зробіть її з польською ковбасою.
Смачна куряча гумбо буде насолоджуватися всією родиною або подвоюватися та подавати натовпу для ігрового дня чи іншого зібрання. Цей гумбо чудовий з гарячим вареним рисом і хрустким хлібом.
Інгредієнти
- 3 - 4 половинки курячої грудки (нарізати невеликими шматочками)
- 4 курячі стегна (обрізані і нарізані невеликими шматочками)
- Сіль (за смаком)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 столова ложка оливкової олії
- Копчена ковбаса від 12 до 16 унцій (нарізана шматками 1/2 дюйма)
- 1 склянка цибулі (нарізаний)
- 1/2 склянки зеленого перцю (подрібненого)
- Необов’язково: 1/4 склянки червоного перцю (подрібненого)
- 3 реберця селери (нарізаної)
- 1/2 склянки рослинного масла
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 3 середніх зубчики часнику (фарш)
- 6 склянок курячого бульйону
- 1 (14 1/2 унції) помідори нарізані кубиками
- 1 невеликий лавровий лист
- 1 чайна ложка креольної суміші приправ (або за смаком)
- 1/2 чайної ложки сухого листя чебрецю
- 4 зелені цибулі (нарізані)
- 2 столові ложки свіжої петрушки (нарізаної)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / підліток-підліток
Нарізати курку невеликими шматочками; посипати сіллю і перцем, потім підсипати 3 столовими ложками борошна.
Ялина їсть / підліток-підліток
Нагрійте 1 столову ложку олійної важкої сковороди або сотейника на середньому вогні; додати курку.
Ялина їсть / підліток-підліток
Готуйте, помішуючи, поки не підрум’яниться. Перекладіть на блюдо і відкладіть.
Ялина їсть / підліток-підліток
Коричнева нарізана ковбаса.
Ялина їсть / підліток-підліток
Додати в курячу суміш.
Ялина їсть / підліток-підліток
Покладіть в миску нарізану цибулю, болгарський перець і нарізану селеру; відкласти.
Ялина їсть / підліток-підліток
У великій важкій каструлі нагрійте 1/2 склянки олії і додайте 1/2 склянки борошна.
Ялина їсть / підліток-підліток
Готуйте, постійно помішуючи, поки рум'яна не набуде глибокого русявого кольору, про колір темного арахісового масла. Це можна робити на середньому та середньому сильному вогні, але постійно помішувати і уважно спостерігати. Він не може горіти. Регулювання тепла в газовому діапазоні дозволяє трохи легше готувати на більшій температурі. Якщо ви не новачок у створенні рулексу, можливо, вам захочеться зробити більш темним.
Ялина їсть / підліток-підліток
Коли рум'яна набула потрібного вам кольору, додайте овочеву суміш і швидко перемішайте. Продовжуйте готувати, постійно помішуючи, близько 3 - 4 хвилин.
Ялина їсть / підліток-підліток
Додати фарш з часнику і варити на 1 хвилину довше.
Ялина їсть / підліток-підліток
Додайте курячий бульйон до суміші з крупами та овочами разом з помідорами, лавровим листом, креольською приправою, чебрецем, куркою і ковбасою.
Ялина їсть / підліток-підліток
Довести до кипіння; готуйте приблизно від 1 до 1 1/2 години, знежирюючи зайвий жир зверху кілька разів, за необхідності.
Ялина їсть / підліток-підліток
Додати подрібнену зелену цибулю і петрушку; нагрівайте на 5 - 10 хвилин довше.
Ялина їсть / підліток-підліток
Розтопіть гарячий варений рис в мисках, покладіть гумбі навколо кургана і подавайте з хрустким хлібом і маслом.
Ялина їсть / підліток-підліток
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Помідор
- гумбо з помідорами
- антре
- каюн
