Молі Уотсон
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 189 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 26г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 189 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 12% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 248мг | 11% |
| Всього вуглеводів 26г | 10% |
| Дієтична клітковина 8г | 28% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 74мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хрусткі солодкі кукурудзяні ядра та шматочки вершкового авокадо, покриті гострою липовою заправкою, роблять чудовий салат, сальсу або смаку - залежно від того, як ви хочете його вживати. Подавайте його на грядці з зеленню, на тако або з чіпсами.
Інгредієнти
- 3 колоски солодкої мозолі
- 1 солодкий червоний перець
- 1 маленька червона цибуля
- 3 столові ложки рослинного масла
- 1 столова ложка соку лайма
- 1 столова ложка червоного винного оцту
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі
- 1/4 чайної ложки кайєни (необов'язково)
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 1 склянка листя кінзи
- 2 авокадо
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Виріжте ядра з вух кукурудзи і покладіть у велику миску (я люблю вирізати ядра, працюючи з вушною раковиною, у велику миску, щоб спіймати їх усіх, коли вони падають). Наріжте кубиками червоний перець і червону цибулю і додайте їх до кукурудзяних ядер. В ідеалі ви поріжете перець і цибулю кубиками, близькими за розміром до кукурудзяних ядер, щоб отримати найбільш приємну текстуру.
У невеликій мисці або мірній чашці з’єднайте олію, сік лайма, оцет, сіль, кайену і перець. Перемішайте або збийте суміш, поки вона добре не з’єднається. Висипте його по всій кукурудзяній суміші. Киньте покрити овочі рівномірно і ретельно.
Подрібніть листя кінзи і додайте їх в салат / сальсу. Знову киньте салат / сальсу, щоб поєднати. (Примітка. Це можна зробити до цього моменту за день заздалегідь. Накрийте кришкою і охолодіть приблизно за годину до подачі. Дайте салату / сальсі до кімнатної температури перед подачею.)
Безпосередньо перед подачею очистіть і наріжте кубиками авокадо. (Див. Нижче покрокові вказівки, якщо алгоритм авокадо для вас новий!).
Додайте в салат нарізане кубиком авокадо. Великою ложкою обережно складіть кубик авокадо в салат / сальсу. Подавайте негайно і при кімнатній температурі.
Як очистити та нарізати кубиками авокадо
Існує більше ніж один спосіб перетворити ціле авокадо на рівномірно нарізані шматочки, ось як це зробити:
Наріжте авокадо навпіл уздовж ями.
Скрутіть дві половинки, щоб розділити їх.
В одній руці потримайте сторону з ямою в ній і вдавіть у яму великий ніж, зачепивши його за край ножа.
Злегка закрутіть ніж, щоб послабити яму і вийняти її (якщо використання ножа таким чином нервує, ви можете просто скористатися великою ложкою, щоб вичерпати яму).
Знову, тримаючи в одній руці половину авокадо, скористайтеся кінчиком ножа, щоб прорізати м’якоть авокадо просто до шкірки. Будьте обережні і ніжні, роблячи це. Наріжте скибочки в одну сторону, а потім перетворіть ці шматочки на шматочки, вирізавши скибочки перпендикулярно першим.
Переверніть шкірку авокадо зсередини, витягнувши нарізані шматочки авокадо - дайте їм опуститися в миску.
Повторіть з другою половинкою авокадо.
Теги рецептів:
- кукурудза
- мексиканський
- літо
- салат
