Гетті
- Разом: 2 години 25 хв
- Підготовка: 2 години
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 15 рулонів (15 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 104 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 15 булочок (15 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 104 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 10% |
| Насичений жир 4г | 22% |
| Холестерин 18мг | 6% |
| Натрій 412 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 34мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Підростаючи, обідні булочки були важливою частиною більшості страв. Ці булочки - це м'які, солодкі, традиційні булочки для вечері, які зазвичай подають у Сполучених Штатах. Вони - улюблений рулет, який подають поряд з курячими або смаженими яловичими вечерями.
Інгредієнти
- 1 склянка молока (кімнатної температури)
- 1/2 склянки води (тепла, від 95 до 110 градусів)
- 1/4 склянки цукру
- 2-1 / 4 ч. Л. / 1 пкг / 1/4 унція. дріжджі (активні сухі)
- 2 ч. Ложки солі
- 1/2 склянки / 1 паличка вершкового масла (м'яке)
- 4 склянки борошна (універсального призначення)
Кроки, щоб зробити це
У велику миску додайте молоко, теплу воду, цукор, дріжджі та сіль. Перемішуйте, поки цукор і дріжджі не розчиняться. Додайте м’яке масло і 2 склянки борошна. Добре перемішайте. Повільно додайте залишилася кількість борошна до тих пір, поки тісто не утвориться, і ви не зможете його замішувати ложкою. Ви можете або не можете вживати повну кількість борошна.
Виверніть тісто на посипану борошном поверхню. Вимісити тісто близько 8 хвилин, додавши по столовій ложці більше борошна, якщо потрібно. Коли тісто стане гладким і більше не липке, змастіть велику миску. Покладіть тісто в миску, а потім переверніть тісто, щоб і верхівка тіста було також злегка змащене. Накрийте миску чистим кухонним рушником або восковим папером і дайте тісту піднятися в теплому, без протягу місця, поки воно не збільшиться вдвічі в розмірі або близько 1 години.
Збийте тісто рукою. Виверніть його на злегка посипану борошном поверхню і вимісіть всі бульбашки близько 5 хвилин. Розділіть тісто на 15 рівних частин. Сформуйте кожен шматочок у круглий рулет. Розігрійте духовку до 375 градусів F. Змастіть 2 форми для випічки. Встановіть рулетики на листи для випічки, накрийте чистим кухонним рушником або восковим папером і дайте їм піднятися, поки не збільшиться вдвічі в розмірі або приблизно на півгодини. За бажанням збийте біле одне велике яйце зі столовою ложкою води в невеликій мисці. Яєчний білок нанесіть на рулетики після того, як вони піднялися, щоб надати їм блискучий блиск.
Випікайте рулетики близько 25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути на стійці. Рулети можна заморозити після повного охолодження.
Поради щодо випічки
Дізнайтеся, як зробити плетені рулетики за допомогою цих зображених інструкцій.
Дізнайтеся, як зробити кручені рулони за допомогою цих зображених інструкцій.
Зберігайте дріжджі, що зберігаються в герметичній тарі та в холодильнику. Тепло, волога і повітря вбивають дріжджі і не дають хлібному тісту піднятися.
Зберігайте борошно належним чином, щоб воно не зіпсувалося.
Теги рецептів:
- булочки
- гарнір
- американський
- різдвяні
