Діана Раттрей
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 4 порції
Ця легка куряча запіканка виготовляється з чорної квасолі, кукурудзи, сальси та сиру. Використовуйте сир чеддар або мексиканську суміш сирів як начинку для курки, або спробуйте сир, приправлений тако. Скористайтесь улюбленою томатною сальсою або спробуйте поєднання томатної сальси та сальса-верде.
Це швидкий і простий запікання з курки; подайте з рисом для ситної та здорової щоденної сімейної страви.
Інгредієнти
- 4 половинки без курячих грудок
- Сіль і перець (або гостра суміш приправ)
- 1 баночка / 16 унцій чорної квасолі (злити і промити)
- 1 баночка / 12 до 15 унцій цільної зерна кукурудзи (осушена)
- 2 склянки коренястого сальси (розділене)
- 1 банка / 4 унції нарізаного м’якого зеленого перцю чилі (необов’язково)
- 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи (розділена)
- 1 1/2 склянки / 6 унцій подрібненої мексиканської сирної суміші або суміші сирів чеддер і колбі
Кроки, щоб зробити це
Духовку розігрійте до 350 F. Злегка змастіть посудину з 2-х квасольних запіканок або обприскайте непригарним кулінарним спреєм.
Посипте курку всю сіллю і перцем або гострою курячою приправою.
З’єднайте злиту квасолю, кукурудзу, 1 склянку сальси, зелений перець чилі і половину кінзи. Викладіть суміш у підготовлену форму для випічки. Розкладіть курку над сумішшю квасолі та кукурудзи, потім ложкою залиште сальсу над куркою. Посипати кінзою кінзою і рівномірно зверху посипати сиром.
Щільно накрийте фольгою і запікайте 30 хвилин. Зніміть фольгу і продовжуйте запікання протягом 10 хвилин або поки курка не стане ніжною і соки не стануть прозорими. Домашня птиця повинна варитися мінімум до 165 F. Якщо ви сумніваєтесь, використовуйте надійний термометр для їжі.
Теги рецептів:
- Курка
- вечеря
- текс-мекс
- сімейна вечеря
