Діана Раттрей
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 50 хв
- Вихід: 4 порції
Ця запечена курка пармезан починається з курячих грудок, покритих пармезаном. Потім паніровану курку, обсмажену в духовці, запікають підготовленим соусом з спагетті і подрібненим сиром моцарелла. Звичайно, ви можете використовувати власний домашній соус для спагетті або маринару.
Цей легкий обід готується, і ви можете зберегти його відносно низьким вмістом жиру з нежирною моцарелою або меншою кількістю сиру. Якщо вам не вистачає часу, використовуйте для покриття приправлені дрібні сухі сухарі і трохи пармезану. Одна стандартна порція курки становить близько 4 унцій, тому двох-трьох великих половинок курячих грудок (8 унцій або більше) вистачить на чотири людини.
Якість сиру має значення. Свіжоспечений пармезан матиме набагато більше смаку, ніж попередньо подрібнений пармезан. Варто придбати клин хорошого пармезану і натерти його безпосередньо перед використанням.
Для повноцінної та ситної вечері подайте курку та спагетті з тушеним салатом та часниковим хлібом.
Інгредієнти
- 1 склянка м'яких дрібних панірувальних сухарів
- 1/4 до 1/3 склянки сиру пармезан (свіжий подрібнений)
- 1/4 чайної ложки базиліка (сушений лист)
- 1 чайна ложка петрушки петрушки (сушена)
- перець тире
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 курячі грудки (розрізати на чотири половини грудки)
- 1 велике яйце
- 2 столові ложки молока
- 1 баночка (24 унції) соусу для спагетті (або маринари)
- 1/2 до 1 склянки подрібненого сиру моцарелла
- 1 фунт тонких спагетті
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 400 F / 200 C / Газ 6.
Вистеліть форму для запікання фольгою; спрей з оливковою олією або спреєм для приготування їжі.
У кухонному комбайні подрібніть панірувальні сухарі, пармезан, базилік, петрушку, шматочок перцю і 1/4 чайної ложки солі до дрібного стану. Вилийте цю суміш на тарілку або неглибоку миску.
Курячі грудки злегка розтовкти, щоб розрівняти їх до рівномірної товщини. (Ви можете уникнути кухонного безладу та забруднення ваших поверхонь, якщо розмістити груди між листами пластикової упаковки, перш ніж обережно обмазати їх молотком або качалкою.) Якщо ви використовуєте тонкі котлети, не потрібно їх розтоплювати.
Яйце з молоком збити в неглибокій мисці.
Занурте курячі шматочки в яєчну суміш, потім обмажте їх хлібною сумішшю. Розкладіть шматочки курки на аркуші випічки.
Запікайте курку 15 хвилин, потім переверніть курку і запікайте ще 10 хвилин. Щоб переконатися, що курка готова, перевірте термометр, який швидко читається. Згідно з USDA, мінімальна безпечна температура для курки - 165 F. Вийміть курку з духовки і зменшіть температуру духовки до 350 F / 180 C / Газ 4.
У форму для випічки розміром 11 дюймів 7 дюймів викладайте приблизно третину соусу для спагетті. Розкладіть варену курку в соусі; залийте соус, що залишився, над куркою. Посипати сиром Моцарелла.
Поставте сковороду в духовку і запікайте на 15 - 20 хвилин довше, або поки соус не стане бульбашкою і сир не розтане.
Тим часом готуйте спагетті у киплячій підсоленій воді, дотримуючись вказівок упаковки. Ретельно злити макарони.
Подайте курку і соус до гарячих злитих спагетті. Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
Теги рецептів:
- Моцарелла
- курячий пармезан
- вечеря
- італійський
