Ялина / Дженніфер Мейер
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: одна 10-дюймова піца (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 336 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 32г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: одна 10-дюймова піца (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 336 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрій 240мг | 10% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 32г | |
| Кальцій 128мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Існує багато рецептів кори для піци з цвітної капусти, які в основному публікуються на веб-сайтах і в блогах без глютену або з низьким вмістом вуглеводів. Але як вибрати, який рецепт кори для цвітної капусти найкраще підходить для них? Що має найбільше смаку? Що робить кожен рецепт різним? Або насмілимося сказати, унікальні?
Нам подобається думати, що наведений нижче рецепт досить смачний і унікальний. З додаванням червоної сочевиці - для зайвих білків і поживних речовин - ми вважаємо, що звичайна кориця з цвітної капусти надає трохи більш схожу на хліб текстуру.
Але це не лише текстура, над якою ми переходимо банани. Він має пікантний аромат, хрусткі краї і тонку текстуру, яка тримається разом при нарізанні. Не приймайте на це слово. Спробуйте самі!
Інгредієнти
- 2 склянки цвітної капусти (натертої або дрібно нарізаної)
- 1 яйце
- 1 склянка сиру моцарелла (тертий)
- 1/4 склянки сиру пармезан (тертий)
- 1/2 склянки вареної червоної сочевиці (вареної та охолодженої)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 425 F.
Вистеліть лист печива або камінь для піци силіконовим килимом для випічки або промасленим шматочком пергаментного паперу.
Мікрохвильова капуста цвітної капусти протягом 6 - 8 хвилин. Цвітна капуста повинна бути м’якою, але не підрум’яненою і зморщеною. Дайте цвітній капусті охолонути.
У великій мисці змішайте разом яйце, сири та сочевицю. Цвітну капусту розмішати, розмолоти її в суміш, поки не утвориться вологе тісто.
Встановіть тісто на вистелену форму для випікання і акуратно висуньте його на плоскі кружечки товщиною приблизно дюйм. Покладіть на тісто шматок пергаментного паперу і за допомогою качалки дуже акуратно розкачайте його в тоне коло, яке шириною 10 дюймів. (Якщо у вас немає пергаментного паперу, просто руками обережно віджимайте тісто до скоринки.)
Випікайте скоринку протягом 15 хвилин.
Вийміть скоринку з духовки і додайте начинку. Соус, більше сиру, маслин, салямі або прошутто, цибулі тощо. Ця скоринка може намочитись, якщо соус занадто водянистий, тому використовуйте густий соус для піци і розкладайте лише тонким шаром (приблизно 1/4 до 1/2 склянки).
Поверніть піцу в духовку і запікайте ще 8 - 12 хвилин, поки начинка не нагріється і скоринка не стане хрусткою по краях.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Цвітну капусту дрібно нарізати, або натерти її вручну на коробці на тертці, або порізати її невеликими шматочками і дрібно нарізати в кухонному комбайні. Текстура натертої / нарізаної цвітної капусти повинна нагадувати дрібні зерна рису. Мікровирізування натертої цвітної капусти трохи її варить, а також висушує, щоб скоринка не була занадто вологою. Сир додає цій шкірці багато солоності, тому не додайте додаткова сіль.
Готувати червону сочевицю за цим рецептом (і мати трохи залишків):
Вимийте сочевицю, запиваючи великою кількістю води в друшляку або промийте їх в мисці з водою (злийте, потім кілька разів додайте свіжу воду). Пробирайте сочевицю і відкидайте все, що не схоже на сочевицю, наприклад, крихітні скелі, солома або інше сміття.
Доведіть до кипіння 2 склянки води (НЕ соліть воду) і додайте 1 склянку сочевиці. Зменшіть нагрівання до дуже-дуже м'якого кипіння. Готувати непокрито 15 - 20 хвилин. Сочевиця робиться, коли вона ніжна, але не зовсім м'ясиста. Якщо потрібно, додайте воду під час варіння сочевиці, щоб переконатися, що вони завжди просто покриті водою.
Процідіть залишки води з червоної сочевиці.
Теги рецептів:
- Моцарелла
- вечеря
- американський
- падіння
