Кредит на фото: Аллісон Крамер
- Разом: 2 години 8 хв
- Підготовка: 2 години
- Кухар: 8 хв
- Вихід: 30 порцій
Цукерки, покриті насінням фенхелю, або Мухвас , зазвичай подаються після їжі в індійських ресторанах і є зіркою цих печива.
Ці трохи хрусткі печиво з насіння фенхелю є ідеальним засобом для цих маленьких цукерок, звичайно, лише з'їсти їх прямо з мішка. Якщо ви не можете знайти ці цукерки, які доступні на ринках Індії та в Інтернеті, це також зробить будь-який вид посипки, оскільки в тісті використовуються звичайні сушені насіння фенхелю, а барвисті насіння просто прикрашають верхівки печива.
Інгредієнти
- 1 столова ложка насіння льону (мелене насіння льону)
- 2 столові ложки води
- 1 склянка веганського маргарину
- 1 склянка органічного гранульованого цукру
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 2 склянки борошна цільового призначення
- 1 стакан нуткового борошна (грам борошна / безан)
- 1/4 склянки цукерки, покриті насінням фенхелю
- Необов’язково: 1/4 склянки веганських бризок для прикраси
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 400 F і вистеліть великий лист печива пергаментним папером або силіконовим килимом. У дуже маленькій мисці збийте разом з льняне борошно і 2 столові ложки води і дайте відпочити, поки не збиться, приблизно 5 хвилин.
У великій мисці з електричним міксером збийте разом веганський маргарин, гранульований цукор та екстракт ванілі, а потім повільно розмішайте в підготовленій страві з насіння льону. (Ви також можете зробити цей рецепт вручну, але знадобиться трохи жиру в ліктях, щоб суміш вийшла разом. Обов’язково добре розмішайте, поки не утвориться тверде тісто, близько 100 ударів.)
В окрему миску просіяти разом цілісне борошно та нутне борошно, поки добре не з’єднаються. Використовуючи електричний міксер, перемішуйте на середній низькій швидкості зі сметанною сумішшю маргарину до отримання твердого тіста.
Замазати тісто на диск, а потім загорнути в поліетиленовий або пергаментний папір і охолодити в морозилці приблизно 15 - 20 хвилин. або до сильного холоду. Ви також можете охолодити тісто в холодильнику приблизно від 2 до 3 годин, якщо ви не поспішаєте.
Приготуйте рівну чисту поверхню, злегка запивши нутом або борошном цільового призначення. Охолоджене тісто розкачайте на злегка посипану борошном поверхню, поки тісто не стане приблизно 1 / 4-1 / 2 дюйма. Виріжте печиво, використовуючи улюблені формочки для печива. Я вважаю, що прості геометричні фігури найкраще працюють з цим тістом.
Прикрасьте вирізане печиво цукерками, покритими насінням фенхелю та іншими веганськими посипками. Покладіть печиво приблизно на 2 дюйми один від одного на підготовлений лист печива і на середню стійку духовки.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці протягом 7 - 8 хвилин або до злегка золотисто-коричневого кольору і ароматного. Менше часу на приготування знадобиться для більш тонких печива.
Зберігати в герметичній тарі до 5 днів.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- індійський
- сімейна вечеря
