Класичні яєчні яйця Діана Раттрей
- Всього: 32 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 17 хв
- Вихід: 6 порцій по 2 половини кожна
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 113 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій по 2 половини кожна | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 113 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 154мг | 51% |
| Натрію 211 мг | 9% |
| Всього вуглеводів 0г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 25мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Начинка для цих простих класичних відхилених яєць - це ідеальне поєднання майонезу, приправленої солі та трохи гірчиці. За бажанням використовуйте креольську приправну суміш замість приправленої солі.
Інгредієнти
- 6 великих яєць
- 3 - 4 столові ложки майонезу
- 1/2 чайної ложки підготовленої гірчиці
- 1/4 чайної ложки солі або приправленої сольовою сумішшю
- Необов’язково: 2 чайні ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки або цибулі
- свіжий мелений чорний перець за смаком
- паприка
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Покладіть яйця в середню каструлю і накрийте водою приблизно на сантиметр вище яєць.
Накрийте каструлю і доведіть до повного кипіння на сильному вогні. Залишивши кришку на сковороді, зніміть з вогню і дайте настоятися 17 хвилин.
Вилити гарячу воду і накрити крижаною водою. Коли яйця холодні, очистіть під проточною водою. Дивіться кілька порад щодо лущення яйця з твердим приготуванням нижче.
Наріжте яйця навпіл уздовж і викладіть на блюдо або яєчну тарілку. Жовтки збийте в середню миску.
Поради
Щоб вони не коливались, відріжте тонкими невеликими шматочками дно половинок яєчного білка.
Жовтки збийте виделкою, потім додайте майонез, гірчицю і сіль, приправлену сіль або креольську приправу. За бажанням додайте нарізану свіжу цибулю або петрушку.
Покуштуйте і додайте свіже мелений чорний перець, за потребою. Якщо ви використовуєте приправу без солі, смакуйте і додайте сіль за потребою.
За допомогою невеликої ложки або совок печива залийте половинки яєчного білка жовтковою сумішшю.
Перед подачею злегка посипте яйця паприкою.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради щодо очищення яєць з твердим приготуванням
- Для легшого лущення використовуйте яйця, які не дуже свіжі. Яйця ближче до терміну придатності будуть лущитися чистіше. Нехай яйця стоять у крижаній воді, поки ретельно не охолонуть. Зімкніть кінці шкаралупи, потім акуратно закатайте яйце на прилавок, щоб розтріскатися по всьому. Запустіть лущення на широкому кінці яйця, де є трохи повітря оболонка.
Теги рецептів:
- яйце
- відхилені яйця
- закуска
- південний
