Сабрина С. Бакш
- Всього: 110 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: подає 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 455 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 81г | Вуглеводи |
| 14г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подає 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 455 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 43 мг | 14% |
| Натрій 1192мг | 52% |
| Всього вуглеводів 81г | 30% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 14г | |
| Кальцій 95мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці запасні ребра на грилі мають на них смачну солодку цукати. Секрет - трохи сплеску бурбону в глазурі. Він зігріває ароматизатори і піднімає аромат на виїмку. Ви будете приємно здивовані тим, наскільки вони смачні, але не сподівайтесь на залишки. Ці ребра на грилі піде швидко. Подавайте з приємним пікантним гарніром, таким як прохолодний кремовий салат з картоплі або навіть трохи пряних бобів з барбекю.
Інгредієнти
- 1 велика стійка запасних коліс
- Для руб:
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 1 чайна ложка паприки
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1/4 чайної ложки порошку часнику
- 1/4 чайної ложки духмяного пряника
- 1/4 чайної ложки кайенни (використовуйте менше, якщо бажано)
- Для глазурі:
- 1 склянка коричневого цукру
- 1/2 склянки кетчупу
- 1/3 склянки кленового сиропу (чистий)
- 3 столові ложки бурбону
- 2 столові ложки води
- 1 чайна ложка оцту
- 1/4 чайної ложки солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Спершу підготуйте глазур. Доведіть кетчуп, коричневий цукор, кленовий сироп та воду до кипіння на повільному вогні. Часто помішуйте і стежте за опіком. При необхідності зменшіть тепло. Додайте оцет і сіль. Перемішайте. Додайте бурбон і нехай суміш вариться ще 3-4 хвилини на середньо-низькому вогні. Як тільки всі інгредієнти добре з’єднаються і цукор переплавиться, зніміть глазур з вогню і дайте охолонути.
Розігрійте гриль на середньому вогні з непрямим приготуванням.
Відріжте від запасних ребер шматочки жиру чи м’яса. За допомогою паперового рушника візьміться за мембрану на тильній стороні ребер і відтягніть від кістки.
Висушіть стійку ребер паперовими рушниками. Поєднайте приправні притирання і нанесіть на всі ребра, спереду і ззаду.
Помістіть ребра на решітку і готуйте 2 - 3 години або до тих пір, поки внутрішня температура м'яса не досягне щонайменше 185 F. Налаштуйте тепло та розміщення ребер на грилі за потребою.
Як приготувати реберні барбекю на газовій грилі Як приготувати реберця з барбекю на грилі з деревним вугіллямПрогрійте глазур у мікрохвильовій печі або плиті. Не потрібно повертати його до кипіння, але досить нагріти його, щоб він не знижував температуру ребер на решітці, щойно була застосована.
Починайте чистити глазур на ребрах під час другої половини грилю або коли вони досягають внутрішньої температури близько 135 градусів. Повторіть процес кілька разів протягом часу, що залишився. Це забезпечить вам приємне карамелізоване цукати на ребрах.
Як тільки вони досягли відповідної температури, зніміть ребра з решітки і намет фольгою. Залиште м’ясо відпочити 10 хвилин до нарізки. Наріжте між кістками і подавайте з улюбленими сторонами.
Якщо ви хочете трохи додаткової глазурі для столу, просто подвойте рецепт і розділіть суміш навпіл. Збережіть половину для запікання, а іншу - для подачі з вареними реберцями.
Подавайте і насолоджуйтесь.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- американський
- готування
