- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 194 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 41г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 194 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 2% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 195мг | 8% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Дієтична клітковина 6г | 20% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 12мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці «гречані пиріжки» дуже смачні, без глютену і легко одягаються з будь-якими начинками. Я люблю їх з гарним медовим і соєвим борошном або коричневим цукром, але ви також можете експериментувати з фруктами та консервами. Як і інші види корейських «тістечок», виготовлені з рису та зерен, звані tteok (dduk, duk), їх традиційно виготовляли та їли на корейських урочистостях та урочистих заходах.
Інгредієнти
- 2 склянки гречаного борошна
- 1/2 ч. Ложки морської солі
- 1/2 склянки води
- Необов’язково: соєвий порошок, мед, коричневий цукор
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Приготуйте міцне тісто з борошном, сіллю і стільки води, скільки потрібно для створення керованого тіста.
Розкачайте тісто в прямокутники товщиною 1/4 дюйма - приблизно шість з них.
Готуйте на злегка змащеному маслом пароварці. Варіть на помірному вогні 10 хвилин.
Посипте соєвим порошком, медом та / або коричневим цукром за бажанням.
* Примітка: Ви також можете обсмажити ці та / або заповнити їх солодкими або пікантними інгредієнтами.
Більше про Duk, або Tteok, корейські рисові торти
"Tteok - це не лише одна з найбільш символічних продуктів Кореї, але і одна з найдавніших. Корея виробляє tteok близько 2000 років, повертаючись до періоду Три Королівства. Зараз існує близько 200 форм рисового пирога - 198, точно кажучи ».
Дійсно, одна з речей, що найбільш захоплююче стосується дисплеїв, - це приголомшливе розмаїття розмірів, форм і кольорів, в яких ттеокманіфестить себе. І колір також важливий - досить часто рисові коржі вибирають для особливих випадків завдяки їхньому кольорові та ролі, яку вони відіграють у традиційній корейській космології інь-янь. Візьмемо, наприклад, білий горіх ттеок, який зазвичай вживають нарізаний у суп ттеокгук у новорічний день. Новорічний день традиційно вважається днем з великою кількістю ян, або позитивної енергії. Білий колір також символізує янг, отже, використання білих гарагів tteok.
Інші кольори теж мають своє використання. Наприклад, червоний, як правило, вважається ефективним у відлякуванні привидів, гоблінів та всіх інших манер речей, які наносять удари в ніч. На Донджі подавали зимове сонцестояння, червону квасолю з рисовими пирогами - довгу ніч та супутні блюда, що вимагали кулінарної обережності. Так само на столі першого дня народження, або дол, ви знайдете тетеок кольору веселки. Це символізує надію на те, що мрії дитини виростуть, як веселка.
Регіон також відіграє головну роль. Візьмемо, наприклад, Songpyeon, рисові пиріжки у формі півмісяця з каштановою пастою, яку їдять масово під час свята Чусеок. Її колір і рівна форма будуть змінюватися від місця до місця - наприклад, уздовж узбережжя Північної Кореї вони набувають форму молюсків-молюсків, сподіваючись, що рисові пироги принесуть хороший вилов у цьому регіоні, залежному від шкаралупи.."
Деякі відомості про гречку
"Хоча багато хто думає, що гречка - це зерно злаків, це насправді плодове насіння, яке відноситься до ревеню та щавлю, що робить його підходящим замінником зерна для людей, які чутливі до пшениці чи інших зерен, які містять білкові клейковини. Квіти гречки є дуже ароматні і привабливі для бджіл, які використовують їх для отримання спеціального, сильного аромату, темного меду ".
Теги рецептів:
- Торт
- гарнір
- азіатський
- новий рік
