Connie Veneracion
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 2 - 3 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 537 | Калорійність |
| 35г | Жир |
| 9г | Вуглеводи |
| 47г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 - 3 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 537 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 35г | 44% |
| Насичений жир 7г | 37% |
| Холестерин 135мг | 45% |
| Натрій 1355мг | 59% |
| Всього вуглеводів 9г | 3% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 47г | |
| Кальцій 53мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Бістек може бути адаптацією американського стейку з яловичини або іспанського бік. Або це можливо, тому що Філіппіни були іспанською колонією більше 375 років і американським володінням більше чотирьох десятиліть.
Хоча часник не є традиційним інгредієнтом вік, спеція додає глибину смаку та спокусливого аромату.
Кількість соку цитрусових у списку інгредієнтів є приблизною, оскільки каламодини (гострі апельсини Філіппін), лайми та лимони мають різну ступінь кислотності.
Інгредієнти
- 1 фунт яловичого філе (верхній круглий, нижній круглий або ребро)
- 1/4 склянки соку каланмодину (або соку лайма або лимона; більше або менше в кількості)
- 4 столові ложки соєвого соусу (або більше за потребою)
- 1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 1 чайна ложка часнику (фарш)
- 4 столові ложки рослинного масла
- 1 склянка цибулі (тонко нарізаний)
- Необов’язково: 2 столові ложки лушпиння (нарізаний, для гарніру)
Кроки, щоб зробити це
Яловичину наріжте тонко; приблизно 1/8-дюймовий товщиною або менше ідеально.
Помістити яловичину в неглибоку миску.
Влийте каламодин, лайм або лимонний сік і соєвий соус.
Додаємо чорний перець і фарш часник.
Ретельно перемішайте, але обережно, щоб не порвати м’ясо. Накрийте миску і поставте в холодильник не менше години.
Злити яловичину і залишити маринад.
На сковороді розігрійте олію.
Обсмажте скибочки цибулі тільки до пом'якшення, вийміть з каструлі і відставте.
Додайте в злиту яловичину, коли масло досягне точки куріння, розклавши скибочки, щоб покрити дно каструлі. Готуйте лише до тих пір, поки нижня сторона не змінить колір, а потім переверніть м’ясо.
Додайте в сковороду затриманий маринад. Вода, яку м'ясо викине під час варіння, і маринад сформують соус для страви.
Готуйте м’ясо в маринаді, а коли воно вже не рожеве, зверху розсипте нарізану цибулю. Накрийте сковороду і дайте їй варитися ще близько 5 хвилин або до готовності до бажаної готовності.
Перед подачею, якщо бажаєте, посипте нарізані нарізані цибулини.
Теги рецептів:
- стейк
- антре
- азіатський
- тижня
