Клер Коен
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 2 дюжини печива (подається 8)
Ці смачні вершкове печиво з вершковим відбитком укутують шоколадними цукерками, завдяки чому вони виглядають схожими на бурі очі Крін Сьюзен, звідси і назва. Частини просте тісто для печива - з вершковим маслом, цукром, яйцем, ваніллю і борошном - згортають у кульки, кладуть на форму для випічки, а потім заливають шоколадними цукерками. У цьому рецепті шоколадний поцілунок використовується для того, щоб штовхати кулю тіста плоскою під час випічки.
Інгредієнти
- 3/4 склянки несолоного масла (кімнатної температури)
- 1/3 склянки гранульованого цукру
- 1 велике яйце (кімнатна температура)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 3/4 склянки просіяного борошна універсального призначення
- 2 десятки цукерки з молочно-шоколадною цукеркою (або використовуйте аналогічну шоколадну цукерку)
Кроки, щоб зробити це
У середній мисці збийте вершкове масло, цукор, яйце, ваніль і сіль. Всипте борошно.
Накрийте кришкою і охолодіть тісто протягом 1 години.
Духовку розігрійте до 400 F. Сформуйте тісто для печива на 1-дюймові кульки і покладіть приблизно 2 дюйми один від одного на несмажений лист для випічки.
Покладіть шоколадний поцілунок на кожне печиво, натискаючи вниз, щоб вирівняти тісто.
Випікайте від 8 до 10 хвилин, поки печиво не стане золотистим, а шоколад стане м’яким.
Остудіть печиво на сковороді протягом 2 хвилин, після чого перекладіть окремі куки в дротяну стійку, щоб повністю охолонути.
Зберігайте охолоджене печиво у герметичній ємності з вощеним папером або пергаментним папером між шарами.
Варіація рецепту
Ви можете натрапити на інші рецепти печива Сьюзен з карі очима, де шоколадна цукерка плавиться і викладається на печиво, або замість шоколадної цукерки центр заповнений шоколадною глазур'ю.
Печиво Лінго
Окрім ароматів та інгредієнтів, печиво відрізняється тим, як використовується тісто, чи просто його розмотують на форму для випічки або формують у форму. Печиво пальців пальця вважається типом формованого печива, де тісто вручну формується в кульку, а потім вирівнюється з відступом у центрі. Формоване печиво також можна згортати в колоди або півмісяці, а також інші форми. Видалення файлів cookie, також відомих як скопійоване печиво, є самим основним типом файлів cookie. За допомогою столової ложки або чайної ложки - або совки з тіста для печива, як міні-совок, морозиво - тісто опускається на підготовлену сковороду і потім випікається.
Ще один простий метод cookie - це печиво нарізки. Тісто формується в колоду, охолоджується, а потім нарізається кружальцями. Кожен раунд кладемо на форму для випічки, щоб вийшло печиво у формі кола. Щоб використовувати фрези для створення печива для створення різних форм, потрібно зробити тісто для розкачування; тісто для печива розкачують за допомогою качалки, а потім розрізають на форми, використовуючи різаки для печива або ніж. Ви також можете виготовити печиво декоративної форми, яке називається пресованим печивом або печивом Spritz, за допомогою печива для печива або кондитерської трубки; тісто виштовхується в результаті, отримуючи надзвичайно детально печиво.
Теги рецептів:
- Печиво
- десерт
- американський
- назад до школи
