Ялина
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 420 | Калорійність |
| 38г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 420 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 38г | 49% |
| Насичений жир 6г | 28% |
| Холестерин 30мг | 10% |
| Натрій 80мг | 3% |
| Всього вуглеводів 10г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 60мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт соусу для спринцювання часником відомий як соус мохіто або моджо-де-айо (часниковий соус) і є рекомендованим соусом для спринцювання для подачі з латино-карибською закускою, відомою як тостони (двічі смажені зелені подорожники) або араніти (подрібнені зелені оладки подорожника).
Більшість людей знайомі з кубинським напоєм, відомим як мохіто (що походить від іспанського слова mojado, що означає "мокрий"), класичним хайболом, виготовленим з м'яти, рому, цукрів кондитерських виробів, вапна та содової соди.
Але це мохіто використовується в Пуерто-Рико та на Кубі як приправа для подорожника чипсів та фрітерів. Він також використовується для ароматизації смаженої або вареної юки (маніоки) або як маринад для свинини.
Інгредієнти
- 1 склянка оливкової олії (підігріта)
- 1 головка часнику (очищеного, подрібненого і дрібно нарізаного)
- 1 маленька цибуля (дрібно нарізана кубиками)
- 3 столові ложки кінзи (дрібно нарізаної)
- 2 столові ложки лимонного соку
- 2 столові ложки соку лайма
- Сіль (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
До блендера або кухонного комбайна додайте оливкову олію, часник, цибулю, кінзу, лимонний сік, сік лайма та сіль.
Ялина
Процесуйте до тих пір, поки всі інгредієнти не будуть включені, а часник і цибуля ретельно розбиті.
Ялина
Перенесіть у нереакційну миску (нереакційна чаша - це така, яка виготовлена з матеріалу, який хімічно не реагує з лимонними кислотами в лимоні та вапні, як нержавіюча сталь, скло або кераміка). Накрийте і поставте в холодильник до готовності до використання.
Ялина
Подавайте з подорожником чипсами або фрітерами.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Інші класичні латино-карибські соуси
Домашній соус з гострого перцю, який зазвичай виготовляється з шотландського перцю капелюшком, можна знайти в більшості будинків островів Карибського басейну, як і сатайський соус з арахісового горіха, який перетворює азіатську версію на голову, додаючи смаколики. Він чудово підходить для креветок на грилі, курки та свинячого шампуру.
Пряний курячий соус з натяком на смакові смаколики - ще один популярний соус, який додає потужного удару до курки на грилі, свинини та морепродуктів. Якщо перці серрано занадто гострі, натомість можна використовувати м’якше халапено.
Софріто з кулантро часто називають соусом, але він більше схожий на французький мирепокс і є основою для багатьох страв з Латинського Карибського моря, хоча його можна використовувати як приправу, кваліфікуючи його як сорт соусу.
Теги рецептів:
- соусом
- закуска
- Карибський басейн
- пікнік
