Діана Раттрей
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: подається 6
Цей квас із шинки та брокколі робить фантастичне блюдо на обід чи бранч, і його дуже легко скласти разом. Скористайтеся готовою пиріжковою шкаралупою або використовуйте улюблений рецепт пиріжкового тіста.
До складу інгредієнтів входять нарізані гриби та помідори. Не соромтеся опускати гриби, якщо ви не шанувальник. Помідори додають колір. Використовуйте менші виноградні помідори або помідори черрі, якщо хочете. Це чудовий спосіб використовувати залишкову шинку, але замість неї можна використовувати варене бекон або варену кришину ковбасу.
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла
- 4 унції нарізаних грибів
- 1 пиріг з глибоким блюдом (непечений, 9-дюймовий або 10-дюймовий)
- 1 склянка замороженої брокколі (нарізаної або квітки, звареної і добре процідженої)
- 1/2 склянки нарізаної кубиками шинки
- 1 склянка молока (або півтора)
- 3 великі яйця (збиті)
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 столова ложка борошна
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 склянка подрібненого гострого сиру чеддер (розділений)
- 1 невеликий помідор (або кілька виноградних помідорів, нарізаний шматочками)
Кроки, щоб зробити це
Розтопіть масло на сковороді або каструлі на середньому вогні. Додайте нарізані гриби і варіть, поки гриби не стануть м’якими і не випустять їх рідину. Злийте їх і відкладіть.
Розігрійте духовку до 375 F / 190 C / Газ 5.
Вистеліть коржі пирога фольгою і засипте вагою або сухими бобами. Випікайте пиріжкову скоринку близько 10 хвилин або поки вона не стане сухою і злегка підрум’яниться. Зніміть фольгу і ваги і дайте скоринці охолонути.
У мисці з’єднайте молоко, яйця, масло, борошно, сіль, перець і 3/4 склянки сиру чеддер; збийте, поки добре не змішається. Відкласти.
Посипте залишки 1/4 склянки сиру чеддер над скоринкою. Покладіть на сирний шар висушені брокколі, шинку та гриби.
Залийте молочну і яєчну суміш по всій, стежачи, щоб не переливати. Залежно від розміру вашої страви з пирогом, можливо, доведеться трохи відкинути яєчну суміш. Або запікайте зайву суміш у змащеному маслом рамекіні.
Розкладіть скибочки помідорів поверх верхньої частини начинки з квасою.
Помістіть киш фольгою для випічки або великим квадратом фольги під пиріжком для пирога, щоб уникнути крапель.
Випікайте 35 - 45 хвилин або поки ніж, вставлений в центр, не вийде чистим.
Теги рецептів:
- Чеддар
- кваша з помідорами
- обід
- південний
