Ялина / Єлизавета Ітер
- Всього: 3 години 10 хв
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 2 хліба (20 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 53 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 хліба (20 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 53 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 1г | 7% |
| Холестерин 4мг | 1% |
| Натрій 309мг | 13% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 25мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Салат - популярний інгредієнт для випічки серед амішів, і він завойовує популярність серед домашніх пекарів як дешева альтернатива скороченню. Цей білий хліб аміш - чудовий рецепт для початківців і для людей, які тільки вчаться спекти сало.
Інгредієнти
- 1 1/4 склянки води (тепла: від 95 до 110 F)
- 2 1/4 чайної ложки / 1 упаковка / 1/4 унції дріжджі (активні сухі)
- 1 склянка молока (кімнатної температури)
- 2 столові ложки цукру
- 2 чайні ложки солі
- 3 столові ложки сала
- 6 склянок хлібного борошна
- 1/2 столової ложки вершкового масла (розтопленого)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій мисці змішайте теплу воду і дріжджі.
Додайте молоко, цукор, сіль і сало. Перемішати.
Додати 4 склянки борошна і добре перемішати. Додайте в борошно, що залишилося, щоб вийшло тісто, яке слід ложкою навколо миски.
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть 10 хвилин, додавши по мірі більше борошна, поки тісто не стане твердим і гладким на дотик.
Помістіть тісто в середньо змащену миску. Переверніть тісто в миску, щоб верх також злегка змастився. Накрийте чистою ганчіркою і дайте піднятися в теплому, без тяги місці протягом 1 години.
Збийте тісто. Виверніть тісто на злегка посипану борошном дошку і замісіть 5 хвилин або поки бульбашки не вийдуть з хліба.
Розділіть тісто на 2 рівні частини. Сформуйте кожне тісто наполовину в батон.
Покладіть кожен батон у змащену жиром, 9 х 5-дюймову каструлю для хліба. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому, без протягів місці протягом 45 хвилин або поки не збільшиться вдвічі.
Розігрійте духовку до 350 Ф. Кисті розтопленого вершкового масла на батонах.
Випікайте хліб протягом 40 хвилин або до тих пір, поки хліб зверху не стане золотисто-коричневим, і хліб пролунає порожнім при натисканні на верх. Зніміть хліб з каструль і дайте охолонути на стійці.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Дізнайтеся, як зробити плетені рулони за допомогою цих зображених інструкцій. Дізнайтеся, як зробити круті рулони за допомогою цих зображених інструкцій. Дріжджі зберігайте в герметичній тарі та в холодильнику. Нагрівання, волога і повітря вбивають дріжджі і не дають хлібному тісту піднятися. Щоб хліб був м'яким, зберігайте в поліетиленовому пакеті. Зберігайте борошно належним чином, щоб він не псувався. У борошні з борошна є більша кількість клейковини, ніж борошно універсальне. Це означає, що хліб, приготований з хлібного борошна, підніметься вище, ніж хліб, приготований з борошна універсального призначення. Ви можете зробити власне хлібне борошно, додавши 1-1 / 2 чайні ложки клейковини в кожну чашку борошна універсального призначення, який ви використовуєте у своєму хлібному рецепті. У цьому рецепті можна використовувати будь-які види молока: незбиране молоко, знежирене, нежирне, та ін. Молоко також можна замінити водою та нежирним сухим молоком. Існує таблиця перетворення молока на сухе молоко. Використовуйте його, щоб визначити, скільки сухого молока додати у воду при заміні молока в рецепті.
Теги рецептів:
- Дріжджовий хліб
- американський
- сімейна вечеря
- хліб
