Діана Раттрей
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 8 порцій
Цей ароматний запіканка з брокколі та цвітної капусти виготовляється з білим соусом і зверху посипається сиром пармезан і масляними сухарями. Він ідеально підходить для повсякденної сімейної трапези - адже це смачний спосіб змусити людей насолоджуватися цими поживними овочами, але він також є достатньо спеціальним для святкового столу чи котлет.
Цей рецепт запіканки - це також чудовий спосіб вживати брокколі та цвітну капусту, яку ви купили у складі сирого овочевого лотка, але ваші гості не їли. Ви можете включити залишену дитячу моркву, а також будь-які інші витривалі овочі, які не будуть в’янути під час процесу готування.
Інгредієнти
- 2 склянки води
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 фунт броколі
- 1 фунт цвітної капусти
- 1/2 склянки молока
- 4 - 5 столових ложок вершкового масла, розділене
- 4 столові ложки борошна
- сіль і перець за смаком
- 1 тиревий мускатний горіх
- 2 столові ложки сухих сухарів
- 1 - 2 столові ложки сиру пармезан, натертий на тертці
- 1/8 чайної ложки паприки
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 450 F.
У великій каструлі доведіть до кипіння воду і 1/2 чайної ложки солі.
Наріжте брокколі та цвітну капусту на рівні шматочки за розміром. Обріжте або очистіть стебла, якщо використовуєте, тож вони будуть готувати з такою ж швидкістю, як і квіточки.
Додайте у воду брокколі та цвітну капусту і готуйте до тих пір, поки не стане хрустким м’яким, приблизно 4 - 6 хвилин. Овочі злийте, зберігаючи рідину для приготування. Помістіть злиті овочі в неглибокий 2-х квасний деко для випічки.
Перекладіть варильну рідину в миску. Додайте молоко і перемішайте до з’єднання.
У каструлі розтопіть 3 столові ложки вершкового масла на середньому вогні.
Збиваємо в борошні, помішуючи до однорідності і бульбашки. Це робить руш для соусу.
Варіть, помішуючи, 2 хвилини. Поступово розмішуйте молочну і овочеву бульйонні суміші.
Готуйте, постійно помішуючи, до загустіння і розгладження. Приправити за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Полийте соус поверх брокколі та цвітну капусту і обережно перемішайте, щоб покрити овочі соусом.
Розтопіть в каструлі залишилися 2 столові ложки вершкового масла.
З’єднайте розтоплене масло з панірувальними сухарями, сиром пармезан і паприкою. Киньте змішувати інгредієнти і посипати овочами.
Запікайте запіканку в попередньо розігрітій духовці близько 20 хвилин або до тих пір, поки запіканка не стане бульбашковою і сухарі злегка не підрум'яняться.
Вийміть запіканку з духовки і подайте негайно.
Поради
- Зберігайте залишки в холодильнику і насолоджуйтесь ними протягом трьох-чотирьох днів. Ви можете розігріти залишки в мікрохвильовці. Якщо вам потрібно довше тримати залишки, заморожуйте в морозильній камері. Позначте упаковку вмістом та датою. Їх найкраще використовувати через два-три місяці.
Варіації
- Якщо ви хочете багатший соус, додайте до білого соусу трохи сиру або замість молока додайте вершки. Ви також можете зменшити кількість рослинної рідини, яка використовується для соусу, і збільшити кількість молока або вершків, щоб довести міру до 2 1/2 склянки. Для запікання чеддера та овочів додайте 1/2 склянки або більше подрібнених сир чеддер до соусу перед запіканням.
Теги рецептів:
- запіканка
- гарнір
- американський
- подяка
