Вестенд61 / Гетті Зображення
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Врожайність: 1 кварт (до 32 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 30 | Калорійність |
| 2г | Жир |
| 3г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 кварт (до 32 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 30 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 2г | 2% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 13мг | 1% |
| Всього вуглеводів 3г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 15мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Я не є великим шанувальником буряка, але моя дружина така, як вона східноєвропейська. Вона виросла на них і добре, я ні, і я думаю, що вони трохи набули смаку. Коли я почув, як шеф-кухар заворушив партії бурякового хумусу, мене заінтригувало. Я спробував кілька рецептів, але вони були або занадто солодкими, або занадто гіркими. Важко було знайти те щасливе середовище. Я потрапив на тестову кухню Fayed і застосував свої кулінарні навички для використання. Я створив цей ідеально збалансований рецепт бурякового хумусу, який абсолютно люблять моя дружина та діти.
Сподіваюся, вам подобається буряковий хумус. Він не тільки здоровий, але і чудово смакує!
Інгредієнти
- 1 фунт свіжої буряка (відварений, див. Інструкцію нижче)
- 2 столові ложки тахіні
- 3-5 столової ложки лимонного соку
- 1 зубчик часнику (подрібнений)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1-3 столові ложки оливкової олії (залежно від бажаної консистенції)
Кроки, щоб зробити це
Варення буряка
Помістіть свіжу, обрізану буряк в каструлю і накрийте водою. Додайте у воду 2 столові ложки білого оцту. Це не дасть буряку втратити свій колір.
Доведіть воду до кипіння і дайте буряку варити 30 хвилин.
Дайте охолонути і акуратно зніміть шкурки.
Інструкція з рецепту бурякового хумуса
У кухонному комбайні поєднайте всі інгредієнти. Почніть з 1 столової ложки оливкової олії і якщо консистенція занадто густа, можна додати ще.
Після додавання всіх інгредієнтів змішайте в кухонному комбайні до отримання однорідної консистенції. Не забудьте зішкребти сторону чаші кухонного комбайна, щоб забезпечити, щоб не залишилися інгредієнти. Це може бути звичайним зі спеціями, як кмин, а також сіллю.
Як тільки ви досягли бажаної консистенції, можете відразу подати або помістити в холодильник для охолодженого хумусу. Подавайте з лапшами, трикутниками лаваша, сухарями або шматочками огірка.
Зберігати залишок хумусу в холодильнику протягом 3 - 5 днів у герметичній тарі. Ви помітите, що колір хумуса стає все глибшим і темнішим з кожним днем.
Коли подавати буряковий хумус
Буряковий хумус - унікальний завдяки яскравому забарвленню, яке виробляє буряк. Це чудово в будь-який час року, але особливо я думаю, що це чудова закуска на Хеллоуїн. Якщо у вас є улюблена спортивна команда з бардовим або фіолетовим кольором талісмана, то це було б ідеально для подачі в ігрові дні.
Ви також можете подати це на кростіні з невеликою долею козячого сиру зверху. Солоність сиру добре поєднується з солодкістю буряка. Кростіні надає йому ідеальну хрустку текстуру.
Буряковий хумус можна також виготовити, використовуючи консервовану або стрижену буряк. Просто замініть консерви свіжими, пропустіть кипіння і приступайте до інструкцій з переробки їжі.
Теги рецептів:
- Хумус
- закуска
- середньосхідний
- вечірка
