Аніта Шектер
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції
Квітень - це Національний сир на грилі, який є моїм приводом з'їсти всі варіанти сиру на грилі, про які я можу придумати. У мене насправді немає приводу робити це всі інші місяці, за винятком того, що це смачно. Я маю на увазі, серйозно кажучи, хліб та плавлений сир - це комфортна їжа.
Виростаючи, я в основному бачив класичний американський сир на білому хлібі в школі чи будинках друзів. Версії моєї матері, як правило, були трохи більш привабливими та цікавими, і вона, очевидно, випереджала свій час. Найпоширеніший сир на кухні Близького Сходу - фета, і так, він тане! Товсті плити фети, просочені оливковою олією, посипані за'атаром і розтоплені над хлібом - дивовижне смакове частування. Ви можете просто залишити це на цьому або додати ще якусь речовину з моїм улюбленим поєднанням буряка та нута. Це як фалафель, але в пастоподібному вигляді, тому в основному ми маємо вегетаріанський бургер з плавленим сиром. Ам!
Інгредієнти
- 1 буряк (очищений від шкірки)
- 1 склянка нуту (варений; консервований тонко)
- 2 столові ложки тахіні
- 2 столові ложки петрушки (нарізаної)
- 1/4 склянки панірувальних сухарів
- 1 чайна ложка кмину
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- 8 скибочок хліба
- 1 склянка шпинату
- 4 скибочки сиру фета (приблизно 1 унція, кімнатної температури)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка заатара (більше або менше)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Попередньо розігрійте духовку до 375 F.
Очистіть і четвертуйте буряк і додайте його до кухонного комбайна. Кілька разів пульсуйте, щоб розбити буряк.
Потім додайте нут і соус тахіні і пропустіть кілька разів.
Потім додайте петрушку, панірувальні сухарі, кмин і часник в порошок. Імпульсуйте ще кілька разів, щоб з’єднати, потім приправити сіллю і перцем за смаком.
Розділіть тісто на чотири частини і сформуйте пиріжки товщиною приблизно 1/2 дюйма.
Викладіть на форму для запікання пергаментним папером і випікайте 15 хвилин на одній стороні.
Переверніть і запікайте ще 15 хвилин. Вийміть з духовки і поверніть температуру до 400 F.
Приготуйте бутерброди, додавши в чотири скибочки хліба рівну кількість дитячого листя шпинату. Зверху кожну викладаємо з буряком і нутом, а потім шматочком сиру фета. Намочіть приблизно одну чайну ложку оливкової олії на кожну, посипте трохи за'атара і зверху покладіть решту чотирьох скибочок хліба.
Посипте верхівки кожного бутерброда оливковою олією, що залишилася, викладіть на той же лист для випічки пиріжки і поверніть в духовку ще на 15 - 20 хвилин або поки хліб не стане світло-золотисто-коричневим і сир не почне плавитися..
Теги рецептів:
- Нут
- обід
- середньосхідний
- зима
