Діана Раттрей
- Всього: 7 годин 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 4 - 6 порцій
Ця волога смажена курка з часником готується в повільній плиті для легкої, майже ручної їжі. Найкраще невелика курка, і її слід розпочати на високій обстановці, для початку, щоб повільну плиту довести до температури.
Подайте курку в якості основної страви з овочами або використовуйте приготоване куряче м’ясо в бутербродах, салатах, запіканках або супах.
Інгредієнти
- 1 (4-фунтовий) невелика смажена курка
- Кошерна сіль
- Чорний перець (свіжомолотий)
- Солодкий паприка
- 4 середніх зубчики часнику (фарш)
- 1 паличка / 4 унції вершкового масла (нарізати невеликими шматочками)
- 1/2 склянки курячого бульйону
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Половину часнику викладаємо в порожнину, а решту викладаємо на зовнішню сторону птаха.
Покладіть курку в повільну плиту і покладіть кілька пляшок вершкового масла поверх курячих грудок або засуньте їх під шкіру.
Посипте курку зсередини і назовні кошерною сіллю, свіжомолотим чорним перцем і паприкою.
Додайте в горщик масло, що залишилося, і курячий бульйон.
Накрити кришкою і варити 1 годину. Зменшіть до мінімуму і готуйте на 5 - 7 годин довше, поки ніжні та соки не стануть прозорими.
Подаємо часниковий масляний соус з куркою.
Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- За бажанням додайте в порожнину порізану цибулю разом з неочищеними клинками лимона або апельсина і гілочками трав. Розмарин, гілочки петрушки, чебрець, шавлія або зелений лук - це хороший вибір ароматних трав. Замініть гарну креольську або канюнську приправу для солі, перцю та паприки. Посипте його злегка по всій і в порожнині птаха. Використовуйте в рецепті нарізану курку замість цілої птиці.
Теги рецептів:
- Курка
- часникова курка повільна плита
- антре
- американський
