mphillips007 / E + / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 869 | Калорійність |
| 47г | Жир |
| 37г | Вуглеводи |
| 79г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 869 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 47г | 60% |
| Насичений жир 20г | 102% |
| Холестерин 256мг | 85% |
| Натрій 320мг | 14% |
| Всього вуглеводів 37г | 14% |
| Дієтична клітковина 9г | 32% |
| Білок 79г | |
| Кальцій 194мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Коли ви хочете насолодитись ніжним стейком, яловичий філе - це відмінний вибір, але він може бракувати глибини смаку. Цей рецепт вимагає приготування на грилі біфштексу з випічкою гарячим і швидким, а потім подавати його з фантастичним кремовим грибним соусом з використанням вершкового сиру і півтора.
Чудовий блюдо з грибним соусом робить елегантний обід, особливо якщо його подають зі спаржею на грилі, запеченою картоплею та чудовим келихом червоного вина. Це ідеально підходить для розваг.
Інгредієнти
- 4 (6-8 унцій) яловичі біфштекси
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- Для соусу:
- 1/2 середньої цибулі (дрібно нарізаної)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 8 грибів креміні (очищені і нарізані шматочками)
- 2 зубчики часнику (нарізаний)
- 7 унцій вершкового сиру
- 2 столові ложки півтора
- 2 чайні ложки чорного перцю
- Гарнір: 2 столові ложки петрушки (плоский лист, грубо нарізаний)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні.
У середній сковороді розігрійте олію і додайте нарізану цибулю. Готуйте 1 хвилину.
Додайте гриби в сковороду і пасеруйте 3 - 4 хвилини.
Додайте часник до сковороди і варіть 1 хвилину. Зняти з вогню.
У середній каструлі з’єднайте вершковий сир, половинку і перець. Добре змішайте. Варіть на середньому вогні, поки суміш не стане однорідною.
Додайте в суміш каструлю варені гриби, цибулю та часник. Тримати теплим.
Покладіть стейки на гриль і варіть їх до готовності, на свій смак, приблизно 5 хвилин на кожну сторону.
Вийміть стейки з гриля і дайте їм відпочити 5 хвилин.
Покладіть стейки на індивідуальні тарілки. Полийте вершково-сирним і грибним соусом поверх стейків, зверху поріжте рубаною петрушкою і подавайте.
Як ти хочеш свій стейк?
Рідкісний: від 50 до 55 ° C від 120 до 130 F
Середня рідкість: від 130 до 135 F (від 55 до 57 ° C)
Середній: від 60 до 65 ° C від 140 до 150 F
Середній колодязь: від 155 до 165 F (від 68 до 74 ° C)
Добре: 170 F або вище (77 C або вище)
Параметри пошуку
Хоча це необов’язково, ви отримаєте більше смаку у вашому стейку, якщо його будете шукати перед тим, як закінчити готування на грилі. Якщо ви використовуєте газовий гриль, ви можете встановити високу температуру і дати стейкам шукати 1 хвилину на кожну сторону, перш ніж повернути полум’я вниз до середнього рівня, щоб закінчити готування до потрібної готовності. Ви можете замість цього пошукати його в чавунній сковороді на плиті, перш ніж класти стейк на гриль.
Теги рецептів:
- гриб
- грибний соус для стейка
- антре
- американський
