Бретт Стівенс / Гетті Імідж
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: подає 4
Курячий пиріг - одне з тих страв, яке моментально викликає відчуття тепла, затишку та чудової домашньої кулінарії. Цей рецепт пирога об'єднує курячі, цибуля-порей, чорнослив та сир Caerphilly в колись такий смачний і ситний пиріг. Це також курячий пиріг, який так легко зробити, і йому потрібно лише близько 20 хвилин, щоб зібрати його разом, і потрапивши в посуд, накрити тісто кришкою і в духовку. Це залишає вам 25 хвилин часу для приготування їжі, щоб приготувати овочі, щоб подати поруч, або просто підняти ноги.
Цибуля-порей - це національна емблема Уельсу, тому чудова страва для святкування Дня святого Давида 1 березня, але навіщо зберігати його на один день, воно ідеально підходить у будь-який час року.
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 цибулина (нарізана)
- 3 зубчики часнику (нарізаний)
- 4 курячі курячі стегна (кубики)
- 200 г цибулі-порей (7 унцій) цибуля-порей (нарізаний, лише білі частини)
- 2 столові ложки борошна
- 150мл сухого білого вина
- 450 мл курячого запасу
- Подвійний крем 200мл
- 2 чайні ложки англійської гірчиці
- Сіль і чорний перець (за смаком)
- 100 г чорносливу (3 1/2 унції) чорносливу (вдвічі)
- 150 г сиру Caerphilly (розсипчастий)
- 55 г (2 унції) змішаної подрібненої естрагону і плоскої листя петрушки
- 450 г готового рулетного листкового тіста
- 1 яєчний жовток
- 1 столова ложка подвійного крему
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F / 180 C.
У сотейнику середньої величини розтопіть масло і олію, потім обсмажте цибулю і часник, поки вони не почнуть фарбуватися, приблизно 10 хвилин
Потім додайте курку і готуйте ще 5 хвилин, поки курка не запечеться
Додайте цибулю-порей і борошно, постійно помішуючи, поки вони добре не з’єднаються
Додайте вино і курячий запас повільно, поки соус не загусне
Додати вершки і гірчицю, а потім приправити
Зніміть з вогню і помішайте чорнослив, сир, зелень
Помістіть начинку для пирога в посуд для пирога середнього розміру
Змішайте яєчний жовток і вершки разом, а потім розітріть навколо пирога. Накрийте випічкою і обріжте по боках ножем. Залиште яйце над пиріжком
Просуньте пару маленьких дірок в тісті, щоб випустити пар
Готуйте в духовці 25 хвилин, вийміть з духовки і подайте
Альтернативи сиру з куркою, цибулею-пореєм, чорносливом та каффілі
Не хвилюйтесь, якщо ви не можете знайти сир Caerphilly, його не завжди легко знайти, особливо за межами Великобританії, використовуйте крихкий сильний Чешир або інший білий сильний сир. Життєвий елемент - сир кришиться, тому легко і швидко плавиться в пиріг.
Чорнослив не завжди є улюбленим для всіх, але якщо ви можете прокрасти їх, рецепт для них все кращий, але залишайте їх інакше.
Теги рецептів:
- пиріг
- антре
- британський
- сімейна вечеря
