Фото: Діана Раттрей
- Всього: 4 години 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 4 години
- Вихід: 8 порцій
Ця запечена шинка закінчується злегка приправленою сумішшю коричневого цукру та гірчиці. Це солодко-кисле поєднання, що надає шинці відмінний смак.
Це смачна глазурована запечена шинка, ідеально підходить для великого святкового вечері або недільних зборів.
Інгредієнти
- 1 велика шинка (готова до варіння і копчена, приблизно 12-16 фунтів)
- Для глазурі:
- 1 склянка світло-коричневого цукру (упакований)
- 2 столові ложки кукурудзяного сиропу (або золотистого сиропу або тростинного сиропу)
- 2 столові ложки борошна
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1 столова ложка Діжона (або гірчиця для гурманів, ваш улюблений)
- 1 столова ложка оцту
- 2 столові ложки води
Кроки, щоб зробити це
Духовку розігрійте до 325 F. Вистеліть сковороду з фольгою. Загорніть шинку у фольгу, тримаючи шинку жирною стороною вгору; помістіть його в форму для запікання.
Випікайте від 18 до 20 хвилин на фунт або поки термометр або датчик температури не зареєструють близько 145 F.
Тим часом зробіть глазур. У середній каструлі з’єднайте коричневий цукор, корицю, борошно, гірчицю та оцет. Перемішуйте на середньому повільному вогні до отримання однорідної маси. Додайте воду і доведіть до кипіння. Тушкуйте, помішуючи, протягом 1 хвилини.
Зніміть фольгу з шинки і видаліть зайвий жир. Розбийте шинку по всій поверхні, створивши алмазний візерунок. Поверніться до духовки і продовжуйте випікати приблизно від 155 до 160 F, часто маючи глазурною сумішшю.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- шинка
- коричнева цукрова гірчична шинка глазур
- вечеря
- південний
