Джексон Верін / Фотобібліотека / Гетті Зображення
- Всього: 3 години 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 3 години
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 537 | Калорійність |
| 24г | Жир |
| 39г | Вуглеводи |
| 41г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 537 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 24г | 31% |
| Насичений жир 10г | 50% |
| Холестерин 112мг | 37% |
| Натрій 272 мг | 12% |
| Всього вуглеводів 39г | 14% |
| Дієтична клітковина 8г | 30% |
| Білок 41г | |
| Кальцій 88мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця тушкована яловичина з високим рейтингом - це симфонія аромату та кольору, і її напрочуд легко зібрати разом у повільній плиті. Це класичне поєднання м'ясної тушкованої яловичини, картоплі, моркви та томатного супу. Пожовкнення яловичини в крапелях бекону сприяє насиченому смаку підливи. Повільна плита - справжня зручність, особливо якщо у вас є інші справи. Просто киньте все це в посуд і дайте йому готуватись без нагляду, поки ви збираєтесь про свій день. Якщо у вас є час, ви, можливо, віддасте перевагу готувати тушковану рагу більш звичайним способом на плиті. Це так само просто, і ви будете ситно і ситно тушкувати приблизно за 3 години.
Пристосуйте тушковану крупу відповідно до смаку вашої родини з альтернативними овочами та приправами. Пастернак і рубаба прекрасні в яловичому тушонці. Або додайте приблизно 1/4 склянки перлового ячменю, якщо хочете. Тушкована тушонка просто приправляється сіллю, перцем і необов'язковою порошком часнику. Не соромтеся міняти приправу приправою сольовою сумішшю або креольською приправою, або використовуйте суміш трав без солі разом із сіллю та перцем. Баночка з помідорами нарізаною кубиками помідорами на 14, 5 унції додасть трохи рідин і смаку рідинам на основі томатів. Для отримання додаткового смаку яловичини замість води використовуйте несолоний яловичий запас.
Подавати рагу з хрустким хлібом або булочками і салатом.
Інгредієнти
- 2-2 фунта яловичого патрона
- 2 столові ложки капати бекону (або олії, або вкорочуючи)
- 2 склянки цибулі (нарізаної)
- 1/2 склянки селери (нарізаний)
- 5 великих картоплин (нарізаних на вісімки)
- 4 - 5 великих моркви (нарізані на 2 дюймові скибочки)
- Необов’язково: кошерна сіль (за смаком)
- Необов’язково: чорний перець (за смаком)
- Необов’язково: часникова пудра (за смаком)
- 1 (10, 5-унція) конденсований томатний суп
- 1 1/4 склянки води
Кроки, щоб зробити це
Глиняний горщик:
Наріжте яловичину на 1 дюймові шматочки.
Нагрійте капачі бекону в сковороді на середньому високому вогні. Додати яловичину і варити до рум’яності, часто помішуючи. Додати нарізану цибулю і нарізану селеру і варити до готовності.
Перекладіть м’ясо-цибулеву суміш, овочі та приправи, що залишилися, суп та баночку з водою до посудини.
Готуйте на низькому протягом 8 - 10 годин або на високому протягом 5 - 6 годин.
Зрідка перевіряйте рагу і додайте трохи води.
Плита зверху
Наріжте яловичину на 1 дюймові шматочки.
Нагрійте крапельки бекону у вазоні або голландській духовці на середньому сильному вогні. Додайте яловичину і варіть близько 5 хвилин, або поки добре не підрум’яниться, часто обертаючись.
Додайте в яловичину нарізану цибулю і нарізану селеру і продовжуйте готувати до готовності.
Додайте залишилися овочі та приправи.
Додайте томатний суп і суп-банку з водою (або несолоним запасом).
Тушкуйте на найменшому вогні близько 2 1/2 до 3 годин або поки м’ясо та овочі не стануть м'якими.
Додайте більше води або запасу, якщо потрібно.
Теги рецептів:
- Картопля
- антре
- американський
- сімейна вечеря
