Кристал Картьє / Гетті
- Всього: 3 години 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 3 години
- Вихід: від 24 до 30 безе
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 31 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 24 - 30 безе | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 31 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 14мг | 1% |
| Всього вуглеводів 7г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 1мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Шукаєте легкого, легкого в обслуговуванні солодкого десерту, щоб закінчити пасхальний седер? Спробуйте ці кавові безе одного Шаббоса, і всі - навіть діти - люблять їх. Вони не тільки смачні, вони мають дивовижно приголомшливий зовнішній вигляд, оскільки кавові зерна надають безе приємний колір і смужку. Найкраще, що їх можна приготувати за кілька днів до седера і зберігати в герметичній ємності.
Інгредієнти
- 4 великих яєчних білка (при бажанні залиште жовтки для іншого використання)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 склянка цукру
- 3 столові ложки гранул кави
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 250 F. Листи печива рядок 2 з пергаментним папером. Відкласти.
Помістіть яєчний білок і сіль у велику миску для перемішування. За допомогою електричних відбійників або електричного змішувача, що має насадку для збивання, збийте яєчний білок на великій швидкості протягом 4 - 5 хвилин.
Додайте цукор по столовій ложці одночасно, безперервно б’ючи на середньо-високій швидкості, поки меренга не стане глянцевою і тримає жорсткі вершини, приблизно від 10 до 12 хвилин.
Шпателем складіть каву та ваніль до тих пір, поки кава не буде змішана достатньо лише для створення смужок.
Встановіть кондитерський мішок з великим наконечником для труб і кілька разів згортайте вниз. Якщо у вас немає кондитерського мішка, використовуйте великий мішок Ziploc (вам не знадобиться наконечник для трубопроводів); складіть мішок 2 - 3 рази, щоб зробити манжету на зовнішній стороні сумки. Шпателем перенесіть безе із чаші для перемішування в тісто або мішок Ziploc. Розгорніть манжету і кілька разів скрутіть верх, щоб закрити сумку і примусити безе до нижньої частини мішка.
Помістити в попередньо розігріту духовку і запікати 2 години. Вимкніть духовку і залиште дверцята духовки частково відкритою. Залиште безе в духовці хоча б на одну годину.
Вийміть безе з духовки і обережно очистіть їх від паперу. Якщо вони взагалі прилипають, поверніть їх у духовку ще на 30 хвилин, щоб вони закінчили висихати. Охолоджуємо повністю на стелажах духовки. Зберігати в герметичній тарі.
Поради
- Після такої складної святкової трапези, як «Седер», десерт - це блюдо з печивом та свіжими фруктами. Ці кавові безе добре поєднуються з домашніми макарунами з кокосового горіха, фініковими фініками з шоколадним лісовим горіхом і печивом без шоколадного банана. Звичайно, не потрібно зберігати рецепт Паски - спробуйте будь-який час року для солодкого частування післяобідньою кавою або як частину десерту. Безе зробить чудовим подарунком їжу і сам.
Теги рецептів:
- Торт
- десерт
- французький
- різдвяні
