Зображення Гетті
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 1 груша клафуті (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 228 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 30г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 груша клафуті (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 228 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 5г | 23% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрій 236мг | 10% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 88мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Клафутіс - класика французької кухні та городи з регіону Лімузен і частіше виготовляється з вишні. Тут, однак, рецепт адаптований за допомогою груш і приносить десерт більше осіннього почуття, але такий гарний, що ви можете його з'їсти будь-коли. Штрих свіжоспеченого мускатного горіха довершує свіжий аромат груш досконалості, не будучи занадто гострим.
Клафутіс вважається десертом і смачним, коли їсти теплим з духовки, однак, коли холод стає більш подібним до торта, тому прекрасне частування за чашкою кави або чаю.
Правопис clafoutis різниться і часто його також називають clafouti.
Інгредієнти
- 1 столова ложка розм’якшеного масла
- 1 склянка цільного молока
- 1/4 склянки важкого крему
- 2/3 склянки борошна універсального призначення
- 3 великих яйця
- 1/4 склянки гранульованого цукру
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1/4 чайної ложки свіжотертого мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки солі
- 4 склянки грушевих скибочок
- 1 столова ложка кондитерського цукру (порошок)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F.
Вершкове масло для випічки 9 х 9 дюймів або круглий пиріг з глибоким блюдом з розм’якшеним маслом.
У великій мисці збийте разом молоко, вершки, борошно, яйця, цукор, екстракт ванілі, мускатний горіх і сіль, поки не утворюється гладка тонка тісто.
На дно підготовленої форми для випічки викладіть 3/4 склянки клярки і запікайте її 2 - 4 хвилини. Уважно стежте за тістом і виймайте його, перш ніж воно повністю просохнеться. Він повинен просто почати густіти і встановлювати, коли його виймаємо з духовки.
Перекладіть блюдо на жароміцну поверхню і розкладіть груші над гарячим кляром. Залийте тісто, що залишилося, і випікайте 35 - 40 хвилин, поки ніж, вставлений в центр, не вийде чистим.
Посипте кондитерські цукор поверх готових клафутів і подайте в теплому вигляді.
Варіації рецепту
- Інші фрукти, які слід врахувати, - літні абрикоси. Для виготовлення абрикосового клафутиса розріжте абрикос на два і вийміть кісточку, після чого продовжуйте рецепт, як зазначено вище, використовуючи половинки абрикоса замість груш. Полуниця, ожина, навіть жирна, соковита чорниця добре справляються з цим класичним рецептом. Яблука можна використовувати, але додайте дотик лимонного соку, щоб яблука не зарум’янилися і не зіпсували зовнішній вигляд десерту.
Теги рецептів:
- Груша
- обід
- французький
- душ
