Ялина / Уляна Вербицька
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 36 печива (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 230 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 36 печива (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 230 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 76мг | 25% |
| Натрій 221 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 43 мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Печиво Spritz (Spritzgebäck) у Німеччині в основному у вигляді вінків і паличок і виготовляється зіркоподібним диском на м’ясорубці або з трубопровідним мішком.
Печиво Spritz, яке ми знаємо і любимо в США, виготовляється з печива для печива у формі пістолета з клеєм. Прес для печива бере початок на початку 20 століття і набув великої популярності в 1930-х роках. По мірі того, як північноамериканці все адаптують, наші форми печива spritz змінилися від німецьких форм до ялинок, барів та круглих печива.
Скандинавські форми часто бувають ялинками, квітами або різними конструкціями. Норвезька версія файлу cookie має форму S та O.
Здобне і хрустке печиво з шприца традиційно виготовляється з вершкового масла, борошна, цукру та яєць. Це шоколадне печиво з бринзи отримує додавання несолодкого шоколаду. Подвійний шар тіста з шприца заповнений трохи повидла посередині. Тут ми використовували абрикос, але сміливо вживайте малину, оскільки будь-який аромат добре поєднується з шоколадним печивом spritz.
8 найкращих пресів для печива 2020 року
Інгредієнти
- Для тіста для печива:
- 6 унцій / 12 столових ложок / 160 г несолоного вершкового масла (кімнатна температура)
- 1/2 склянки / 100 г цукру
- 1 велике / 50 - 60 г яєць (кімнатна температура)
- 1/4 чайної ложки мигдалевого екстракту (або іншого аромату)
- 2 унції / 50 г несолодкого шоколаду (розтопленого і охолодженого)
- 2 1/4 склянки / 280 г борошна універсального призначення
- Для заповнення:
- 3 столові ложки абрикосового варення
- Для топінгу:
- 2 столові ложки мигдалю (нарізаний)
- 2 чайні ложки цукру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Уляна Вербицька
Зробіть тісто для печива. У великій мисці збийте вершкове масло і цукор до світлого і пухнастого.
Ялина / Уляна Вербицька
Збийте в яйці і мигдальному екстракті до гарного поєднання.
Ялина / Уляна Вербицька
У невеликій жароміцній мисці мікрохвильовують шоколад з кроком 10 секунд, помішуючи після кожного збільшення.
Ялина / Уляна Вербицька
Приправляйте шоколад (щоб він не збивався, відомий як «захоплення»), змішуючи кілька столових ложок тіста для печива з тіста в миску з шоколадом (збільшуючи температуру).
Ялина / Уляна Вербицька
Шоколад змішайте в клярі до однорідності.
Ялина / Уляна Вербицька
Додайте борошно, сіль і, якщо використовуєте, несолоне масло, щоб утворилося тверде тісто. Ви можете використовувати це тісто відразу або помістити його в холодильник на день-два, якщо вам не вистачає часу. Коли буде готово запікати, доведіть тісто до кімнатної температури для печива.
Ялина / Уляна Вербицька
Нагрійте духовку до 350 F. Вставте диск у формі штриха в печиво печива відповідно до інструкцій виробника.
Ялина / Уляна Вербицька
Наповніть трубочку тістом для печива і викладіть суцільну стрічку з тіста для печива вниз на несмажене печиво.
Ялина / Уляна Вербицька
Викладіть кілька чайних ложок абрикосового варення, заповнюючи середину стрічки тіста.
Ялина / Уляна Вербицька
За допомогою преса для печива викладіть ще одну довгу стрічку з тіста поверх верхньої частини варення.
Ялина / Уляна Вербицька
Акуратно притискайте краї тіста для печива вниз до нижнього шару, але не подрібнюйте орнаментальну поверхню.
Ялина / Уляна Вербицька
У невеликій мисці змішайте нарізаний мигдаль з цукром, щоб зробити начинку і рівномірно посипте зверху брусочки.
Ялина / Уляна Вербицька
Випікайте від 12 до 15 хвилин. Печиво буде м’яким, коли ви виймете їх з духовки.
Ялина / Уляна Вербицька
Наріжте їх на 1-дюймові довжини, поки гарячі, гострим ножем. Протирайте ножем між порізами для кращих результатів.
Ялина / Уляна Вербицька
Охолоджуємо повністю для найкращого смаку.
Ялина / Уляна Вербицька
Порада
- Несолодкий шоколад для випічки також є американським інгредієнтом, і, здається, він не доступний у Німеччині. Якщо несолодкий шоколад для випічки недоступний, замініть 3 столові ложки несолодкого какао-порошку та 1 столову ложку вершкового масла на кожну унцію шоколаду для випікання в рецепті.
Теги рецептів:
- шоколад
- десерт
- німецька
- день боксу
