Ялина їсть / Дуг Дюкап
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 2 - 3 порції
Цей простий рецепт робить салат з морепродуктів з приємною взаємодією смаку та текстури. Додавання розм’якшеної крихти панько розширює її, не змінюючи ніжних смаків морепродуктів.
Оскільки це добре змішаний салат на основі майо, ви можете використовувати один з більш економних сортів крабного м’яса. Навіть імітація крабового м’яса спрацює, якщо саме це найлегше знайти і найкраще відповідає вашому бюджету. Якщо ви використовуєте справжнього краба, вам потрібно буде перебрати крабове м'ясо, щоб забезпечити видалення всіх шматочків шкаралупи та хряща. Вони справді неминучі, і краще, що ви відкриєте їх перед тим, як це роблять ваші гості.
Можна використовувати середні або дрібні креветки, але вони повинні бути варені, очищені від шкірки і очищені. У багатьох продуктових магазинах легко знайти креветки, вже готові таким чином, або ви можете виконати роботу, починаючи з сирих креветок.
З овочами слід виконати деяку підготовчу роботу, тому виламіть кухарський ніж і відточіть свої навички нарізки. Для безпеки харчових продуктів використовуйте для овочів іншу обробну дошку та ніж, ніж ви використовували для будь-яких сирих морепродуктів.
Інгредієнти
- 2 столові ложки крихти панко
- 1 столова ложка молока
- 6 унцій креветок (дрібних або середніх, варених)
- Крабме-біле пластівці (у вареному вигляді)
- 1/4 склянки селери (дрібно нарізаної)
- 2 столові ложки солодкої цибулі (дрібно нарізаної або лушпиння)
- 1 столова ложка соління кропу (дрібно нарізаний)
- 1 чайна ложка свіжого лимонного соку
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки сушеного кропу
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/8 чайної ложки перцю кайенського
- 1/4 склянки майонезу
- Сіль (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
У невелику миску налийте молоко по крихтах панко і добре розмішайте. Відкласти.
Креветки наріжте крупно (вам потрібні великі шматочки) і обсмажте крабове м'ясо на шматочки приблизно такого ж розміру, як і креветки.
Комбінуйте краби та креветки з розм’якшеною панкою, селерою, цибулею, солінням, лимонним соком, кропом (за бажанням), чорним перцем та кайєною.
Додайте достатньо майо, щоб змочити. Налаштуйте сіль за смаком.
Остудіть салат протягом години або більше, щоб аромати могли поєднатися і розвиватися перед подачею.
Поради
- Ваш салат з крабів та креветок можна подавати різними способами. В якості закуски подайте його з сухарями або багетом. Для подачі окремих салатів для гостей на обід, він добре підійде на грядці з дитячої зелені. Ви можете використовувати совок або формувати кожну порцію в невеликій посуді або в порожній (чистій) банці з тунцем. Прикрасьте гілочкою кропу або петрушки і покладіть на кожну тарілку томатний клинок. Використовуйте цей салат для фарширування помідора або авокадо. Складіть підкладок на рулет із свіжого сендвіча, додавши листя салату і скибочки помідорів. Або приготуйте салат із гарячого краба та креветок з чеддару, розплавте бутерброд так само, як і розтопити тунець.
Теги рецептів:
- краб
- салат з креветок і крабів
- закуска
- південний
