Ілюстрація: Ешлі Делеон Ніколь. © Ялина, 2019
Алясканський вегетаційний сезон все солодший через те, наскільки він дуже короткий. Нижче наведені фрукти та овочі, які вирощують Аляски. Ви також можете шукати продукцію за сезонами (весна, літо, осінь, зима). Як знає будь-який Аляскан, це загальне керівництво: специфікація вашої місцевості буде різною залежно від року та від того, чи знаходитесь Ви в Джуно чи Номе, Анкоридж чи Фербенкс. Однак, така велика держава з такими обмеженими ростовими сезонами є дуже вагомою причиною для розширення свого визначення "місцевого" відповідно до обставин!
Перевірте місцеві продукти Аляски для отримання додаткової інформації. Якщо ви новачок на Алясці або просто відвідуєте, однією з речей, які можуть здатися вам найбільш вражаючими, особливо за межами великих міст, є ступінь, в якій стільки людей вирощують, полюють, ловлять і готують власну їжу. Тому консервація їжі популярна - від консервування до сушіння, заморожування до засолювання.
Що в сезон і коли
- Яблука, кінець серпня та початок вересняБессі, з кінця липня до початку вересняБеки, серпень та вересень (доступне зберігання в холодному режимі з місцевих джерел у весну) Чорниця, з кінця липня на початку вересняБрокколі, червень-вересень (доступне зберігання в холодному середовищі з місцевих джерел взимку) Брюссель Капуста, кінець серпня по вересень (доступне зберігання в холоді з місцевих джерел на зиму) Капуста, з кінця липня по вересень (доступне зберігання в холоді з місцевих джерел у грудень) Морква, серпень та вересень (доступне зберігання з місцевих джерел у квітень) Цвітна капуста, липень на вересень (доступне зберігання в холоді з місцевих джерел взимку) Корінь селеріани / селера, серпень і вересеньЗеленець, серпень і вересеньКукули, червень-вересеньКуранти, кінець липня -початку вересняЗоловник, кінець серпня -початку вересняЗелень, кінець червня -початку вересняЗелений лук / Скальйони, з кінця червня до вересня латук, з кінця червня до вересня брусниця, Серпень - початок вересняСоюни, серпень та вересень (доступне зберігання в холоді з місцевих джерел цілий рік) Горох, кінець липня - початок вересня Картопля, кінець липня - вересень (доступне холодне зберігання з місцевих джерел цілий рік) Редька, липень - вересень Липень на початку серпня ревінь, серпень по жовтень Рутабагас, серпень і початок вересня (доступне зберігання в холоді з місцевих джерел взимку) Лосось, липень і серпень шпинат, червень у вересень, полуниця, липень у вересні, літні кабачки, липень на початку вересня, помідори, червень до початку вересня, метели, серпень і Вересень (доступне зберігання холодом з місцевих джерел навесні) Зимовий сквош, вересень та жовтень (доступне зберігання холодом з місцевих джерел через зиму Цукіні, липень - початок вересня
