Зображення Гетті
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 запіканка (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 562 | Калорійність |
| 33г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 27г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 1 запіканка (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 562 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 33г | 42% |
| Насичений жир 16г | 81% |
| Холестерин 86мг | 29% |
| Натрій 1003 мг | 44% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 27г | |
| Кальцій 430мг | 33% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Одне з найкращих речей щодо запеченого макарону та сиру - це те, що він піддається багатьом варіаціям, наприклад, у тому, що містить бекон і маринований перець джалапеньо - справжній натовп.
Інгредієнти
- 1/2 фунта бекону, нарізаного невеликими шматочками
- Макарони з ліків на 12 унцій (3 склянки)
- 1/2 палички (4 столові ложки) вершкового масла
- 1/2 склянки дрібно фаршеної цибулі
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 3 1/2 склянки цільного або 2-відсоткового жирного молока
- 1 ч. Ложка гірчиці Діжон
- Щіпку кайенського перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 8 унцій подрібненого сиру Монтеррей Джек (2 склянки)
- 1/2 склянки злити, мариновані шматочки перцю халапеньо, навпіл
- 1 склянка свіжих сухарів або 1/2 склянки сушених
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 375 F.
Варіть бекон на великій сковороді на середньому вогні, періодично помішуючи, поки не підрум’яниться і не стане хрустким. Вийміть щілинною ложкою на тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб вона стікала.
Доведіть до кипіння великий горщик з підсоленою водою. Додайте макарони і готуйте відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте в друшляк.
У великій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте цибулю і варіть, часто помішуючи, протягом 5 хвилин або до пом'якшення. Всипте борошно і варіть, помішуючи 1 хвилину.
Повільно влийте молоко і збийте, поки суміш не стане однорідною. Готуйте на середньому вогні, часто збиваючи, поки суміш не загусне і не пухириться, приблизно 6 хвилин. Перемішати гірчицю і кайенський перець.
Помішати 1 1/2 склянки подрібненого сиру до розплавлення і гладкої форми. Приправити сіллю і перцем.
Додаємо макарони, бекон і мариновані перці-джалапеньо в сирний соус і кидаємо на покриття. Натріть суміш на 9 - 13-дюймову форму для випічки.
У невеликій мисці з’єднайте решту 1/2 склянки подрібненого сиру та панірувальних сухарів. Посипте панірувальну сумішшю зверху макарони та сир.
Випікайте запіканку, поки верх не стане золотисто-коричневим, приблизно 30 хвилин. Подавати гарячим.
Поради
- Щоб соус був гладким, додайте сир невеликими партіями, помішуючи до однорідності перед додаванням наступної партії. Додавання солі до води макаронних виробів є важливим кроком, оскільки це додає смаку. Коли макаронні вироби готуються в несолоній воді, якими б ароматними не були соуси, макаронні вироби будуть смачними. Вживайте грубу сіль, додаючи приблизно 1 столову ложку на кілограм макаронних виробів.
Теги рецептів:
- бекон
- антре
- американський
- назад до школи
