Меріс Реймонд / Гетті Зображення
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 6 порцій Суп зі спаржею
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 157 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій Суп зі спаржею | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 157 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 8% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 11мг | 4% |
| Натрій 541 мг | 24% |
| Всього вуглеводів 18г | 6% |
| Дієтична клітковина 6г | 23% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 70мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт супу зі спарже-гороху зроблений з двох знакових весняних овочів. Його яскравий зелений колір, досягнутий не перегріванням овочів, робить його справжньою позицією, особливо в білій мисці. При бажанні гарнір залити сметаною.
Інгредієнти
- 1 велика цибуля (нарізана)
- 1 столова ложка вершкового масла (або оливкової олії)
- 1 фунт спаржі (обрізаний і нарізаний шматочками 1 дюйм)
- 1 фунт гороху (свіжого і збитого)
- 4 склянки овочевого бульйону (або курячого бульйону, гарячого)
- 1/2 склянки сметани
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
У великій каструлі обсмажте цибулю на вершковому маслі або олії до готовності, але не карамелізуйте.
Додати спаржу (резервуючи кінчики для гарніру) і горох. Додати гарячий бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати 5 хвилин.
Зняти з вогню. Пюре в блендері (при необхідності, партіями), залишаючи його трохи грубим.
Приправити за смаком і підігріти, якщо потрібно, але подальше приготування не потрібно. Подавайте гарнір із сухариком, лопаткою сметани та кількома спаржами.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Теги рецептів:
- квасоля
- гарнір
- східноєвропейський
- весна
