Joy Skipper / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 304 | Калорійність |
| 16г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 304 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 16г | 20% |
| Насичений жир 8г | 42% |
| Холестерин 40мг | 13% |
| Натрій 679 мг | 30% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 5г | 19% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 312 мг | 24% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця спаржа au gratin ідеально готується з простого білого соусу і сиру пармезан. Це відмінна страва для особливої трапези або святкового збору.
Спаржа ідеально готується, а потім заливається грибами та соусом і поміщається під бройлером безпосередньо перед подачею.
Інгредієнти
- 1 фунт обрізаних спаржевих списів (свіжих або заморожених)
- Сіль (за смаком)
- Перець (за смаком)
- 8 унцій грибів (нарізаних)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 1 1/4 склянки молока
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 2 столові ложки тертого сиру пармезан
Кроки, щоб зробити це
Нагрівальну ящик або розігріту духовку до 200 F.
Покладіть спаржу в сковороду, досить велику, щоб списи лежали рівно. Налийте в каструлю достатньо окропу, щоб покрити спаржу; додати сіль за смаком. Накрийте кришкою і акуратно тушкуйте 8-12 хвилин або до готовності.
Лопаткою обережно піднімайте спаржу назовні; перенести на паперові рушники для зливу. Залиште 1/4 склянки рідини для приготування їжі.
Розкладіть спаржу кінчиками, усі спрямовані в одну сторону на теплу, непромокальну духовку посуд; накрийте кришкою і тримайте в теплі в нагрівальній шухляді або в духовці на 200 F.
Тушкуйте гриби в половині зарезервованої спаржевої рідини (2 столові ложки) близько 2 хвилин або до готовності.
Злийте і викладіть гриби на нижній половині списів спаржі, залишивши кінчики незакритими. Накрийте блюдо і продовжуйте зберігати тепло, роблячи соус.
У невеликій каструлі на повільному вогні розтопіть масло.
Всипати борошно до однорідності. Продовжуйте готувати і помішуйте протягом 1 - 2 хвилин або до появи світло-золотистого кольору.
Зніміть з вогню, поступово помішуючи молоко, решту половини рідини для приготування спаржі (2 столові ложки) і лимонний сік. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Поверніть соус на вогонь і тушкуйте на повільному вогні 2 хвилини, постійно помішуючи, поки не загусне.
Залийте грибами і посипте сиром пармезан. Кінчики спаржі залишаться відкритими.
Накрийте оголену спаржу фольгою; помістіть блюдо під бройлер на 2 - 3 хвилини або поки соус з сиром не підрум’яниться.
Теги рецептів:
- спаржа
- гарнір
- американський
- весна
