Фотографії Keller & Keller / StockFood Creative / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 1 пиріг (8 порцій)
Цей неймовірний ананасовий пиріг безе - це велика зміна темпу від повсякденної версії лимона. Начинка робиться подрібненим ананасом, яєчними жовтками, лимонним соком. Це дуже простий пиріг, який завжди є хітом.
Використовуйте готову заморожену скоринку, лист кондитерського пирога з холодильника або домашню випічку з пирогом.
Інгредієнти
- 1 запечена 9-дюймова оболонка пирога
- 1 склянка гранульованого цукру
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 склянка води
- 1/3 склянки лимонного соку
- 1 невелика банка (8 унцій) подрібненого ананаса, нетренований
- 3 яйця, відокремлені
- 1 столова ложка вершкового масла або маргарину
- 1/4 чайної ложки крему з зубного каменю
- 1/3 склянки гранульованого цукру
Кроки, щоб зробити це
- * Для запікання домашньої пирожної скоринки вишкрібайте скоринку по всій формі виделкою, викладіть скоринку фольгою або пергаментним папером і наповніть пирогом або сушеною квасолею. Випікайте в попередньо розігрітій до 375 F духовці близько 25 - 30 хвилин або просто до тих пір, поки скоринка не почне коричнево по краю. Зніміть ваги і фольгу або папір і запікайте, поки скоринка не стане сухою і край не стане золотисто-коричневим.
Випікайте шкаралупу пирога, дотримуючись вказівок упаковки або приготуйте домашню скоринку. *
Зменшіть температуру духовки до 350 F.
Підготуйте начинку:
У 2-літровій каструлі з’єднайте по 1 склянці цукру, борошна, цедри лимона і солі.
Розмішайте воду і лимонний сік, а потім неперероблений ананас.
Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Продовжуйте готувати і помішувати на середньому вогні до загустіння.
Збийте жовтки злегка в невеликій мисці; змішати приблизно в 1/4 гарячої суміші. Повернути суміш яєчного жовтка до гарячої суміші в каструлі; готуйте ще 2 хвилини, постійно помішуючи. Натріть вершкове масло.
Насипте начинку в запечений пиріг.
Підготуйте безе:
У мисці з міксером електричним міксером збийте яєчні білки до піни.
Збийте в кремі тартар і продовжуйте збивати до м’яких вершин. Поступово додайте 1/3 склянки цукру і продовжуйте збивати до появи жорстких піків.
Розкладіть безе над гарячою начинкою, поширившись до краю кірки, запечатуючи начинку. Випікайте при температурі 350 F протягом приблизно 15 хвилин або поки піки не підрум'яняться.
Ви також можете подобатися
Ананасовий кокосовий шаховий пиріг
Ананасовий пиріг з вершковим сиром
Теги рецептів:
- Ананас
- десерт
- американський
- літо
