Одинокі планети / Одинокі зображення планети / Гетті образи
Абсент - дух із анісовим ароматом, який спочатку був доказ 136 і виготовлений з великого полину. Зазвичай його виготовляють шляхом перегонки нейтральних зернових спиртних напоїв з травами, переважно анісом, флонелевим фенхелем та глинистим полином. Також застосовуються інші трави, такі як корінь ангелики, коріандр, листя діттані, ісоп, ялівець, мускатний горіх, меліса, зірка анісу, солодкий прапор та вероніка.
Колір дистиляту чіткий і часто розливається таким чином у стилі, відомий як Blanche або la Bleue, або як яскраво-зелений. Фарбування додається або через хлорофіл з нарізних трав, таких як ісоп, меліса та петит полин в лікворі, або додаючи штучне забарвлення. Інші абсенти доступні у червоних або синіх відтінках.
Абсент історії
Цей сильний лікер був заборонений у багатьох країнах протягом багатьох років після численних випадків шкідливого впливу та навіть загибелі його п’яних, більшість з яких було пов’язано із надмірною поблажливістю зеленого духу. Оскільки в 2007 році в США було скасовано 95-річну заборону абсента, багато брендів було випущено з нижчим рівнем туйона. Під час заборони набули популярності домашні аптечні набори, однак це може бути небезпечно. Наприклад, занадто багато полину або використання екстракту полину може бути отруйним.
Упродовж усього часу існувала низка відомих алкоголіків, особливо серед художників та інших творців у 19 столітті. Пабло Пікассо, Едгар Аллен По, Артур Рімбо, Ернест Хемінгуей та Оскар Уайльд склали цей список, а абсент часто зустрічається або впливає на їхню роботу. Можливо, найвідомішим абсентним імбібером був Вінсент Ван Гог, який пив його роками (імовірно, залежним від нього), малював натюрморти абсента, а деякі вважають, що він опинився під його впливом, коли йому відрізали вухо.
Факти абсент
- Бренди Absinthe мають вміст алкоголю, хоча ви рідко знайдете його нижче, ніж 90. Більшість абсентів потрапляє в діапазон 90-148 (45-74% АБВ). Для заміни абсента в рецептах коктейлю часто використовують Абісанте, Анісетт, Перно і Гербсайнт. Абсинте зазвичай класифікують як лікер, однак він не містить цукру і насправді лікеро-горілчаний алкоголь також відомий як абсент і «зелена фея».
Питний абсент
Не рекомендується пити абсент прямо через його потенції та гострого смаку. Вважайте справедливим попередженням, що якщо ви зробите прямий знімок абсента, ви можете не скуштувати нічого іншого протягом дня чи двох.
Кращий спосіб пити абсент - це використовувати препарат, який часто називають ритуалом абсента. Це набагато більш поганий варіант, який передбачає воду, кубик цукру та спеціально розроблені ложки та склянки.
Коктейлі з абсент
Існує багато чудових коктейлів з абсентами. При змішуванні з абсентом важливо пам’ятати, що аніс має сильний аромат, і рекомендується вимірювати його порцію згідно з рецептом. Крім того, не забудьте правильно очистити будь-які барні засоби, в яких містився абсент, оскільки аромат і запах можуть залишатися протягом досить тривалого часу, а також смакувати інші, не абсентні напої.
