Manfred & Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Оскільки німці традиційно їдять свою основну гарячу страву близько 1-ї години дня, вечірній прийом їжі не є великою справою. Власне кажучи, якщо ви візьмете для себе сендвіч, ви можете піти днями, нічого не готуючи. Але це не має великого значення в країні великої ковбаси та сиру. Оскільки речі життєвого необхідності можна забрати по дорозі до залізничного вокзалу (свіжий хліб, сир, ковбаса та помідори) немає потреби.
Абендброт або вечірній хліб зазвичай викладають і їдять як сім’я, кожен збирає свої улюблені бутерброди з відкритим обличчям із варіантів, доступних за столом.
Купівля
У супермаркеті чи гастрономіях слід придбати як мінімум три види сиру та три види ковбаси або нарізки. Вибирайте різні стилі сиру, тверді, як Edamer і м'які, як Брі, або навіть сирний спред. Нарізка - це шинки, як сушені на повітрі, так і в'ялені, будь-які види ковбаси або навіть вурсалат.
Переконайтеся, що вдома є масло, соління, помідори та гірчиця, або купуйте їх теж.
На пекарні «Feierabend Brötchen», або йдучи додому рулонами, просто виходить з духовки. Це біле борошно, тверді булочки, які часто зустрічаються і на сніданку, і дуже смачні, коли свіжі. Інакше свіжий хліб (Landbrot, Mischbrot або Vollkorn) зазвичай подають під час обіду разом з Knäckebrot або іншими сухарями в кошику з серветкою.
Встановлення таблиці
Німці просто найкраще їсти разом сім’єю та встановлювати стіл кожен раз. Вони ніколи б не подумали про одноразові серветки або тарілки, якщо б не таборували без причепа.
Кожен отримує тарілку, ніж і виделку (на відміну від сніданку, де у вас є лише невелика тарілка або дерев’яна дошка та ніж) та їх серветку. Келихи встановлюють для пива, вина чи гарячого чаю. Сири розгортають і встановлюють на блюдо з подачею сиру ножем, а м'ясо обробляють так само. Помийте миску з помідорами і викладіть їх разом з солінням в інший посуд. Додайте будь-які залишки салатів, які можуть бути з обіду. Покладіть на стіл вершкове масло і гірчицю і дістайте напої з льоху. Abendbrot готовий.
Їсть
Вибирайте свій хліб, як його передають. Змазуйте вершковим маслом (завжди, навіть якщо ваш наступний вибір - печінковий шквар). Відріжте скибочки сиру або ковбаси і викладіть зверху, щоб вони покрилися. Німці зазвичай не шарують сир і м'ясо на одному шматочку хліба. Викладайте гірчицю, якщо хочете. Їжте бутерброд з відкритим обличчям ножем та виделкою. Візьміть помідор з миски і поріжте його на тарілку. Посоліть і поперчіть, як хочете. Зробіть те ж саме з соліннями, редькою або будь-якою іншою свіжою їжею, яка є на столі. Повторюйте до насичення.
Випив
Хоча алкоголь часто бере участь в обіді, його так само часто поливають, як у Радлері (пиво плюс лимонна сода) або в винному сприттері. Яблучний сік і газована вода - ще одне хороше поєднання.
