ІгорГоловнов / Гетті Імідж
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 8 унцій оселедця (3 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 348 | Калорійність |
| 25г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 унцій оселедця (3 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 348 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 25г | 32% |
| Насичений жир 6г | 31% |
| Холестерин 41мг | 14% |
| Натрій 491 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 129мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Смаження або пасерування є улюбленим способом приготування і поїдання копченої оселедця на Карибському басейні.
Копчена оселедець на Карибському басейні солиться і копчена для її збереження. Він схожий на солену рибу, яку роблять з тріски.
Одне з головних відмінностей при приготуванні цих двох процедур риби полягає в тому, що копчена оселедець не потребує замочування протягом доби, щоб позбутися від солоності. Зазвичай кипіння 5-10 хвилин робить свою справу.
Коли копчена оселедець готується таким чином, її можна їсти з рисом, хлібом, випічкою, роті або пельменами. Це прекрасне блюдо на обід чи вечерю.
Інгредієнти
- 8 унцій копченого філе оселедця
- 2 столові ложки нейтральної олії, як ріпак або рослинна
- 1/2 склянки нарізаної кубиками цибулі
- 1/2 склянки нарізаних кубиками помідорів
- Гострий перець фарш (за смаком)
- 1 зубчик часнику (подрібнений)
- 1 столова ложка фаршу свіжого чебрецю
- 1/2 столової ложки лимонного соку
- 2 зелені цибулі тонко нарізані (білі та зелені частини)
Кроки, щоб зробити це
Додайте копчене філе оселедця в каструлю з водою для покриття. Доведіть до кипіння. Прокип’ятити 5 хвилин і ретельно процідити. Відкласти.
Коли достатньо охолоне для обробки, наріжте рибу на крихітні шматочки і відкладіть.
Додайте олію в сковороду і нагрійте.
Кидаємо в цибулю і пасеруємо до напівпрозорого.
Додайте помідори, гострий перець, часник і чебрець і продовжуйте панірувати протягом 1 хвилини.
Додайте відварену і злиту рибу і киньте до суміші, готуючи 5 хвилин. Натріть лимонним соком і зеленою цибулею і зніміть з вогню.
Подавайте відразу або при кімнатній температурі.
Теги рецептів:
- Помідор
- копчена оселедець
- вечеря
- Карибський басейн
