Гетьті Імідж / Янна Данилова
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 36 Роскі (18 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 330 | Калорійність |
| 25г | Жир |
| 25г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 36 Роскі (18 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 330 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 25г | 32% |
| Насичений жир 11г | 53% |
| Холестерин 44мг | 15% |
| Натрій 141мг | 6% |
| Всього вуглеводів 25г | 9% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 67мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Так багато східноєвропейських країн претендують на роске (RRAWSH-kee) як на власні - хорвати, чехи, словаки, угорці, а до написання, зокрема, належать роскі, роскі, роски, росічі. В Угорщині є місто з назвою Рошке, тому вони, можливо, виникли там, хоча угорці називають ці кіфліки . Поляки називають їх рогаликами, а хорвати називають їх roscici або "маленькими рогами", і саме так вони виглядають, коли запікаються.
Існують численні рецепти роскі. Деякі використовують сметану, деякі - сир, а деякі - з дріжджами. Цей рецепт найкращий.
Інгредієнти
- Для тіста:
- 1/2 фунта (2 палички) вершкового масла (розм’якшене)
- 1 (8-унційний) пакет сир (розм’якшений)
- 1/4 склянки цукру
- 1 чайна ложка ванілі
- 2 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- Для начинки волоського горіха:
- 1/2 склянки молока
- 1/2 склянки цукру
- 2 склянки мелених волоських горіхів
- 1 столова ложка вершкового масла
- Для начинки з абрикосів (або чорносливу):
- 8 унцій кураги (або без коріння чорносливу)
- 1/2 склянки води
- 3/4 склянки цукру
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці змішайте вершкове масло, вершковий сир, цукор і ваніль до світлого і пухнастого. З’єднайте борошно і розпушувач, додайте до суміші вершкового масла, добре змішавши. Розділіть тісто на 3 частини, накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник 2 години або на ніч.
Духовку нагріваємо до 350 F. Рядки для випічки з пергаментним папером. Пилова робоча поверхня з рівними частинами гранульованого цукру та кондитерського цукру.
Вийміть одну кульку тіста з холодильника і розкачайте на товщину 1/8 дюйма. За допомогою піци або колеса для випічки розріжте на 3-дюймові квадрати.
Покладіть в один кут закруглену чайну ложку начинки і розкачайте її від себе (не потрібно підгинати кінці). Покладіть швом стороною вниз на лист для випічки і сформуйте півмісяця. Повторіть з тістом, що залишилося.
Випікайте 20 хвилин або поки краї не стануть злегка коричневими. Охолоджуємо повністю і зберігаємо накриті. Пил з цукром кондитерських виробів, коли вони готові до подачі.
Начинка волоського горіха: У середній каструлі з’єднайте всі інгредієнти. Готуйте на повільному вогні до тих пір, поки масло не розтопиться. Перед вживанням охолоджуйте або зберігайте в кришці холодильника, після готовності злегка прогрійте.
Начинка з абрикосів або чорносливу: У середній каструлі з’єднайте всі інгредієнти. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і, періодично помішуючи, варіть 8 хвилин або поки фрукти не стануть м'якими і рідкими не вбереться. Пюре і остудіть. Це можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику до 3 місяців.
Порада
- Для ярлика використовуйте консервовану начинку з волоського горіха, абрикоса або чорносливу.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- східноєвропейський
- вечірка
