Ялина
Поширена думка, як правило, дотримується думки, що в білому чаї мало кофеїну. Деякі люди навіть називають білий чай як безкофеїном або без кофеїну, але це неправильно. Білий чай природно містить кофеїн і не є безкофеїном, якщо прямо не вказано, що є на упаковці.
Існує багато факторів, які впливають на рівень кофеїну в чаї, але ви можете знизити кофеїн у своїх білих чаях за допомогою цих методик.
Скільки кофеїну в чашці?
Білий чай не набагато нижче кофеїну, ніж інші види чаю. Кількість кофеїну в білому чаї варіюється залежно від типу, і його чашка може містити від 6 до 75 міліграм кофеїну.
Заваріть цільнолистовий чай замість чаю
Спробуйте заварити цілий листовий білий чай замість того, щоб використовувати чайні пакетики. У чайних пакетиках часто більше кофеїну, ніж у чаї з листям.
Пийте білі чаї з Фуцзянь, Китай
Оригінальне дослідження, яке показало, що білий чай має природний вміст антиоксидантів і мало кофеїну, прийшов з батьківщини білого чаю (Фуцзянь, Китай), де були випробувані білі чаї, виготовлені з кількох місцевих сортів чаю. У роки після цього дослідження виробництво білого чаю поширилося в Індії, Індонезії та інших місцях. Зараз більшість «білого чаю» на ринку - це зовсім не традиційний білий чай, а скоріше чай, оброблений як білий чай, ще зроблений з різних видів чайних рослин.
Ці чаї зазвичай виробляються з чайної рослини Camellia sinensis assamica , яка в кофеїні природно вища, ніж рослини Camellia sinensis sinensis, вирощені на Фуцзяні. Білі чаї з Фуцзянь частіше виготовляються з видів рослин, які використовувались для оригінального тесту та містять кофеїн.
Вибирають безкабельний
Білі чаї без кофеїну не містять кофеїну на 100%, але в кофеїні вони нижчі, ніж у інших зелених чаях. Тільки не потрапляйте до міфу домашнього безкофеїну. Незважаючи на чутки про протилежне, науково не доведений спосіб безкофеїнового чаю в домашніх умовах!
Пийте менше чайових чайок
Чайники або «підказки» зазвичай містять кофеїн, ніж старші, більш зрілі листя. З цієї причини чаї весняного врожаю (на зразок білого чаю Бай Хао Іньчжень / срібляста голка) часто (але не завжди) більше кофеїну, ніж чаї пізнього врожаю (як чай з білого півонія).
Пийте суміші білого чаю
Змішаний білий чай, такий як 50-50 сумішів пелюсток рожевих пелюсток та білого чаю або м'яти перцевої та білого чаю, зазвичай містить приблизно половину кофеїну його безмежного аналога. Аналогічно, червоний та білий чай Stash Tea Fusion (суміш ройбосів "червоного чаю") містить лише 19, 2 мг кофеїну на 8-унційну порцію.
Слідкуйте за сумішами, виготовленими із зеленого чаю
Спід популярності білого чаю призвів до численних на ринку пляшок, пакетиків і змішаних "білих чаїв", які насправді робляться з більшою кількістю зеленого чаю, ніж білого чаю. Перевірте свої етикетки! Якщо в суміші є зелений чай (або чорний чай або чай улун), пропустіть його.
Заваріть правильно
Багато людей використовують повністю киплячу воду для заварювання білого чаю або заварювання білого чаю більше п’яти хвилин. Це підвищує рівень кофеїну у вашій чашці. Натомість використовуйте воду, яка становить 190 градусів за Фаренгейтом або нижче, і заваріть не більше ніж чотирьох-п'яти хвилин.
Повторно заваріть листя
Замість того, щоб використовувати свіже листя для декількох чашок чаю, повторно заварюйте ті самі листя кілька разів. Рівень кофеїну різко знижується після першої інфузії, тому ви отримуєте набагато менший прийом кофеїну, готуючи таким чином білий чай.
Білий чай та його користь для здоров'я
