Ялина
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 45 хв
- Кухар: 20 хв
- Врожайність: 24 випічка
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 389 | Калорійність |
| 20г | Жир |
| 34г | Вуглеводи |
| 18г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 24 випічка | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 389 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 20г | 26% |
| Насичений жир 12г | 58% |
| Холестерин 62мг | 21% |
| Натрій 782 мг | 34% |
| Всього вуглеводів 34г | 12% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 18г | |
| Кальцій 328 мг | 25% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Tiropitas, грецькою τυρóπιτα (вимовляється tee-RO-pee-taare), - це трикутники шарів філо-тіста, наповнені сирно-яєчною сумішшю. Вони популярні на сніданок і як закуски в Греції. Існує багато, багато різних варіацій, які використовують різні сорти сиру для начинки; Цей рецепт включає фету, вершковий сир, синій сир, рікотту і пармезан.
Розмір Tiropitas робить їх ідеальними в якості закуски або для легкої вечері поряд із салатом. Можна також приготувати у великій сковороді і нарізати окремими порціями після запікання. Цього рецепту достатньо для одноградної упаковки філо.
Тіропіти добре замерзають - перед випічкою поміщають між аркушами вощеного паперу і зберігають у пластиковому пакеті, що закривається. Готові до приготування, помістіть заморожені тиропіти на форму для випічки і поставте прямо в духовку.
Інгредієнти
- 8 унцій сиру фета
- 2 унції вершкового сиру (1/4 блок, розм’якшений)
- Необов’язково: синя сира 1 унція
- 8 унцій сиру рикотти
- 3 столові ложки сиру пармезан (тертий)
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 1 фунт листів кондитерських виробів
- 1/2 склянки розтопленого масла (для чищення філо)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розігрійте духовку до 350 F. Злегка змастіть 2 великі листи для випічки.
У великій мисці за допомогою виделки розчавіть сир фета на невеликі шматочки гороху.
Ялина
Додайте залишилися сири і добре перемішайте.
Ялина
Додайте яйця і з’єднайте ложкою або шпателем, поки суміш не стане пухкою, але не занадто тонкою. Він повинен бути злегка грудчастим.
Ялина
Обережно вийміть рулон філо з пластикової гільзи. Більшість пакетів поставляються у 12- х 18-дюймових аркушах при повному відкритті. За допомогою ножиці або гострого ножа розріжте аркуші навпіл, щоб зробити дві стопки аркушів розміром 9 - 12 дюймів. Щоб запобігти висиханню, під час роботи з другою накрийте одну пачку вощеним папером і вологим паперовим рушником.
Ялина
Вийміть аркуш зі стопки і покладіть його перед собою вертикально. За допомогою пензлика для кондитерських виробів змащуйте маслом поверхню аркуша, обережно, щоб не зірвати його.
Ялина
Опустіть столову ложку начинки в центр листа горизонтально приблизно на 1/2 дюйма вгору від нижнього краю.
Ялина
Складіть правий край на дві третини, накривши начинку.
Ялина
Повторіть з лівою стороною.
Ялина
Перед вами повинна бути довга смужка завширшки близько 3 дюймів, а внизу випинається опуклість. Стрічку змастіть більш розтопленим маслом.
Ялина
Складіть нижній кут вгору і над опуклістю наповнення до протилежного краю, створивши трикутник.
Ялина
Складіть нижній край трикутника до протилежної сторони, як би склавши прапор.
Ялина
Продовжуючи складати трикутник щоразу і вгору на протилежну сторону, поки не досягнете кінця смуги.
Ялина
Помістіть трикутник на змащений лист для випічки. Повторіть з залишками листків і начинкою.
Ялина
Трикутники змастіть розтопленим маслом.
Ялина
Випікайте до золотистого і пластівця, 20-25 хвилин.
Ялина
Дайте трикутникам охолонути за 5 до 10 хвилин перед подачею на стіл.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- фета
- сир філо
- закуска
- грецький
